Kyllingesalat med jordbær og spinat tjener dig som en fremragende solid og let middag. Det kan kombineres med hvid eller rødvin. Også denne salat er velegnet til enhver festlig fest.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingefilet 200 g;
- - jordbær 150 g;
- - sojasovs 3 spsk.;
- - tørret ingefær 1 tsk;
- - citronsaft 2 spsk;
- - hvidløg 1-2 nelliker;
- - spinat 1 bunke;
- - olivenolie 1 spsk;
- - sukker 1 tsk;
- - peber, salt.
Brugsanvisning
1
Vask kylling, tør med papirhåndklæder. Skær fileten i strimler på tværs af fibrene.
2
Til marinaden blandes sojasovs med olivenolie, tilsættes tørret ingefær og hakket hvidløg, bland grundigt. Læg fileten i en skål, og hæld marinaden, bland og lad den stå i 30 minutter.
3
Steg filetstykkerne på hver side, indtil de er gyldenbrune, i en grillpande (eller almindelig gryde) i 3-4 minutter.
4
Vask jordbær, lad tørre og skære hvert bær i kvartaler. Skyl spinaten under rindende vand, og lad den tørre.
5
Vi forbereder salatdressing. Hell olivenolie i en skål, tilsæt citronsaft, sukker, krydre med peber og salt, bland grundigt, indtil sukker er opløst.
6
Læg spinatblade på et fad på en flad skål, læg skiver med stegt filet og hakkede jordbær ovenpå. Hæld salatdressing. En sådan salat kan serveres som en forretter til hvid eller rødvin.