Vietnamesisk salat er en usædvanlig og ret enkel tilberedning. Kombinationen af smagen af friske grøntsager, rejer, nødder og frisk ingefær gør denne salat ekstremt velsmagende og meget nyttig.
Vælg din opskrift
Salatingredienser:
- Vegetabilsk olie - 40 g;
- Cashewnødder - 100 g;
- Beijing kål - 300 g;
- Store gulerødder - 1 stk;
- Lille rødløg - 1 stk;
- Cherry Tomatoes - 9 stk;
- Rejer - 200 g;
- Grønne: koriander, basilikum, mynte;
- Ingefær rod er et lille stykke.
Sauceingredienser:
- Brunt sukker - 20 g;
- Cayennepeber (chili) - ½ tsk;
- Ris eddike - 100 ml.
fremstilling:
- Det første trin i tilberedningen af salaten er at smelte vegetabilsk olie i en stegepande og hæld cashewnødder i den. Sæt nødderne over normal varme, omrør konstant. Kog, indtil cashewnødder bliver gyldne.
- Fang nødderne fra gryden ved hjælp af en slidset ske og læg dem på et papir- eller stofserviet. Mens overskydende fedt flyder fra nødder, er du nødt til at forberede grøntsager.
- Beijing-kål skal vaskes, tørres og finhakkes. Længden af skiverne skal være sådan, at de nemt kan passe ind i skeen.
- Skræl og skyl grundigt gulerødderne grundigt. Skær den sammen, og skær den derefter i halve ringe. Stykker skal være tynde.
- Skyl cherrytomater, fjern den grønne hat og skåret i kvartaler.
- Skræl løgen fra skallet, hugg i halve ringe.
- Læg alle grøntsager i en smuk salatskål og bland forsigtigt.
- Det næste trin er at forberede salatdressingen. For det, hæld ris eddike i en stewpan, tilsæt malet chili peber, brunt sukker. Sæt på en normal ild, og omrør langsomt, kog op, så sukkeret opløses. Rør konstant for at forhindre, at sukker klæber til bunden. Når sukkeret er helt opløst, skal du fjerne forbindingen fra varmen og afkøle. Salt bandagen efter smag.
- Afrimt rejer, kog i let saltet vand og skræl. Vask grønne, tør og hak godt. Skræl ingefær, riv. Mal stegte og tørrede cashewnødder med en stor kniv. Føj alle disse ingredienser til en skål salat. Hæld med en afkølet forbinding.