Chokoladecreme er en delikatesse, der kan muntre dig op på en overskyet dag. Drik en kop aromatisk kaffe om morgenen med en lille portion af en tyk chokoladecreme lavet af kakao - hvad kunne der være bedre?
Vælg din opskrift
Kakao chokolade fløde opskrift
Du har brug for:
- 100 gram smør;
- 100 ml mælk;
- et glas sukker;
- tre spiseskefulde kakao;
- to spiseskefulde mel.
forberedelse
Skær smøret i små stykker, læg det i en gryde og tænd ilden (ilden skal være minimal).
Når smøret er smeltet, tilsættes alt sukker, mel og kakao til det, blandes grundigt.
Hæld mælk i blandingen, og omrør konstant cremen, indtil den er tyk (ca. 10 minutter). Fjern den færdige fløde fra varmen, pisker og afkøl.
Kakaokrem
Du har brug for:
- tre æg;
- 400 gram smør;
- en pose vaniljesukker;
- tre spiseskefulde kakao;
- en teskefuld brandy;
- 100 ml vand;
- to spiseskefulde sukker.
forberedelse
I en metalskål, bland vand med sukker, sæt skålen på en ild og kog blandingen.
I en separat kop, slå ægene til et frodig, tæt skum (de skulle stige i volumen ca. tre gange).
Så snart æggene er slået, uden at ophøre med at slå, hæld varm sukker sirup i massen med en tynd strøm.
Bland smør, vaniljesukker, kakao og cognac, kombiner blandingen med æggemassen. Cremen er klar.
Fløde af kakao og creme fraiche
Du har brug for:
- 100 ml creme fraiche;
- 100 gram pulveriseret sukker;
- 50 gram kakao;
- 10 gram gelatine.
forberedelse
Afkøl den creme fraiche, bland den derefter med pulveriseret sukker og kakao og slå grundigt med en mixer.
Opløs gelatine i 30 ml vand, bland det med creme fraiche. Hæld den færdige fløde i forme og opkøles i et par timer.