Madlavning af ris er enkel ved første øjekast. Erfarne husmødre ved, at det i denne proces er ekstremt vigtigt at observere de nødvendige mængder korn og vand: ellers kan ris brænde eller koge.
Vælg din opskrift
At bestemme forholdene mellem vand og korn, når man tilbereder ris, er et af de mest afgørende øjeblikke i dens forberedelse. Endvidere afhænger størrelsen af disse forhold direkte af, hvilken slags ristisk du ønsker at lave mad.
Ris sidefad
En af de populære måder at bruge ris på er at bruge den som en sideskål eller som en del af komplekse kulinariske retter, såsom pilaf. I dette tilfælde er det vigtigt, at den færdige ris er smuldrende, og dens korn ikke klæber sammen og er godt adskilt fra hinanden.
Dette resultat opnås ved det korrekte forhold mellem korn og vand under tilberedningen. Så hvis vi overvejer dette vægtforhold, tilrådes erfarne husmødre at observere en andel, hvor ca. 150 gram vand tages pr. 100 gram korn. Imidlertid bruger de ofte ikke, når de tilbereder dette produkt, vægte, men måler volumen, f.eks. Et glas. I denne henseende skal det huskes, at de samme mængder vand og ris vejer forskelligt: for eksempel vejer et glas ris ca. 200 gram, og et glas vand - ca. 250 gram. For at opretholde den krævede andel for et glas ris skal du tage et glas vand og ca. 1/6 af dette volumen, hvilket giver det nødvendige forhold.