Der er mange opskrifter på pilaf. Der er en pilaf dagligt, men der er en ferie pilaf, der tager meget mere tid at lave mad. Fadet er meget velsmagende og duftende takket være krydderier.
Vælg din opskrift
Tilberedningstid: 40 minutter. Du har brug for: 1 kg kød (oksekød eller lam, du kan blande 0, 5 oksekød og 0, 5 svinekød). 1 kg ris 1 kg løg 1 kg gulerodskrydderier - et sæt krydderier til pilaf, tørret barberry Vegetabilsk olie efter smag Instruktioner: 1. Skyl risen og blødlægges i saltet kogende vand. Opvarm gryden og hæld olie i den 1-1, 5 cm fra bunden. 2. Læg hakkede løg i en gryde, så den flyder uden at røre ved væggene. Ellers bliver det sort! Bring løgen til en gyldenbrun, forsigtigt blanding. 3. Læg vasket og skåret stykker kød i en gryde og stek med løg i olie. Læg gulerødder i strimler på kød. Hæld derefter kogende vand over en bredde på 2 cm fra gulerødderne. Reducer varmen og vent til gulerødderne er bløde. 4. 2/3 af de kogte krydderier hældes i gryden. Salt efter smag. 5. Læg ris i en gryde, knus ovenpå med en ske. Sæt resten af krydderierne på risoverfladen. Tænd for gassen ved fuld kapacitet for at fordampe det resterende vand. Rør kun ris uden at påvirke gulerødder. 6. Byg en bakke med ris og lav flere huller. Dæk derefter gryden med et låg og lad det simre i 20 minutter. 7. Sluk for gassen, og bland indholdet i gryden grundigt. Nyttige tip: Du kan ikke salte kødet i begyndelsen af madlavningen, ellers klæber det sig til bunden af gryden.