Fra friske solbærbær kan du tilberede ikke kun en lækker og duftende sød marmelade eller marmelade, men også en krydret tilføjelse til kød og fisk. Hun vil forvandle enhver velkendt ret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 gram frisk solbær;
- - 200 ml tør rødvin;
- - 2 teskefulde brunt sukker;
- - 2 teskefulde citronsaft;
- - salt efter smag;
- - en kniv kanel;
- - sort malet peber;
- - En knivspids tør basilikum.
Brugsanvisning
1
For det første tilberedes solbærbær til sausen. De vaskes grundigt, renses for blade og eventuelt affald og forvandles også til en homogen puré på enhver praktisk måde - ved hjælp af en blender, mixer eller almindelig mørtel.
2
Det er mest bekvemt at tilberede den pågældende sauce i en gryde eller slev. Det er nødvendigt at lægge bærene i det, hæld derefter rødvin og kog op. Derefter skulle han forblive i brand i ca. 5 minutter.
3
Om ønsket kan den resulterende masse føres gennem den mindste sigte for at slippe af med små knogler og skind. Hvis du ønsker at få en tykkere sauce, kan du ikke gøre det.
4
Derefter skal du koge blandingen igen på medium varme og derefter tilføje det alle de angivne krydderier, sukker, salt og citronsaft. Kog, indtil saucen er klar i yderligere 20 minutter. I det øjeblik, det tykner, skal skålen blandes grundigt igen og slukkes.
5
Du kan servere saucen med kød, kylling eller fisk i enhver form - varm og kold. Det giver skålen en lidt usædvanlig, meget behagelig smag.
6
Når du for eksempel koger brød tilberedes med en sådan sauce, kan du smøre overfladen på skålen for at gøre den endnu mere mør, blød og velsmagende.