Kødboller er en utrolig velsmagende og tilfredsstillende ret, der kan tilberedes af næsten ethvert hakket kød: oksekød, svinekød eller kylling. Bedøvelse creme fraiche og tomatsauce giver denne skål en unik delikat og meget rig smag.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 0, 5 kg hakket kød (svinekød);
- 1 løg og mellemstor gulerod;
- ris gryn - 100 g;
- 1 æg
- 3 spsk creme fraiche;
- 3, 5 kopper vand;
- 2 spsk tomatpasta (du kan tage sausen);
- solsikkeolie;
- krydderier, sort peber og salt.
fremstilling:
- Først og fremmest er det nødvendigt at tilberede risgryn. Det er bedre at bruge rund ris. Skyl det meget godt, indtil vandet bliver klart. Hæld derefter risen i en gryde og hæld frisk kogt vand. Omtrentlig andel 1: 2. Luk gryden med et låg og anbring det på komfuret.
- Når væsken koger, skal ilden reduceres til et minimum. Kornet koges, indtil det er kogt i ca. 10 minutter, fjernes derefter fra komfuret. Lad croupen tilføres.
- Derefter skal du skrælme grøntsagerne og vaske dem grundigt. Gulerødder skal hakkes med et rivjern og hakkes løg i meget små terninger.
- Varm en stegepande, i hvilken olie først skal hældes, og drys grøntsager i den. De skal stekes over svag varme, så gulerødderne og løg ikke stegt, men kun bliver bløde.
- Derefter kan du gå videre til den direkte tilberedning af hakket kød. For at gøre dette skal du tilføje stegte grøntsager, ris, hakket kød og et æg til en beholder. Alt skal være peber, salt og hæld, om ønsket, dine yndlings krydderier. Den resulterende masse skal blandes meget godt.
- Kødboller skal dannes af hakket kød. Så fyldet ikke klæber til dine hænder, skal de fugtes med almindeligt vand.
- Klar kødboller placeres i en gryde, hvor gulerødder med løg blev forberedt. Om ønsket kan de stegt let på flere sider, men du kan undvære det.
- Bland en creme fraiche, tomatpasta og en lille mængde vand i en separat beholder. Rør alt godt, og hæld det i en gryde, mens væsken skal dække kødboller. Luk beholderen med et låg og tænd ilden.
- Når saucen begynder at koge, skal du reducere varmen. Efter 20 minutter skal du åbne gryden, så sausen fordamper mere end halvdelen. Forresten, kan du peber og salt, hvis du ønsker det. Meget ømme og utroligt saftige kødboller er klar.