Kuril rasp er en alsidig fisk med fremragende smag. Den mest forberedte bagt rasp. Ikke desto mindre er fisken god i kogt og stegt form.
Vælg din opskrift
Stegt terpug
For at tilberede stegt rasp kræves følgende ingredienser: 1 Kuril rasp, vegetabilsk olie, salt, kødmel, løg, gulerødder, malet sort peber, krydderier til fisk, sojasovs.
Ved helt optøet eller frisk fisk fjernes vægterne. Efter skæring af slagtekroppen fjernes indvendingerne, og den mørke film fjernes. Fisken vaskes i rindende koldt vand og skæres i portioner. Derefter bliver fiskestykkerne syltede i en blanding af sojasovs og krydderier.
Hakk gulerødderne på et groft rivjern, skær løgen i halve ringe. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde. Fisken fjernes fra marinaden, tørres med papirhåndklæder og rulles i brødkrummer. Steg raspen, indtil den er gyldenbrun på begge sider. Klar fisk lægges ud på en flad skål. Vend fisken i panden med ekstrem forsigtighed, da raspen let falder fra hinanden.
Grøntsager stegt i den samme vegetabilske olie. Når løg og gulerødder får en gylden farve, drys grøntsagerne med formalet sort peber og tilsæt salt efter smag. Pynt spredt i stykker fisk.
Bagt Terpug
For at tilberede skålen skal du bruge følgende ingredienser: 1 Kuril rasp, 1 citron, 1 hoved af løg, sort peber, salt, dild.
Den rensede fisk tørres med papirhåndklæder og gnides med salt og sort peber. Derefter overføres raspen til et dobbelt foldet folieark. Ripens mave er fyldt med groft hakket dild og citronskiver. Oven på fiskene lå løg, der er strimlet i halve ringe.
Fisken indpakkes tæt i folie og sendes til ovnen opvarmet til 200 ° C i 20-25 minutter. Som sideskål serveres bagt fisk bedst med ris.