Et tyndt delikat lag med kiks, der er gennemblødt i jordbær-tangerin-fløde, vil uden tvivl glæde alle elskere af søde godbidder.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1/4 kop hasselnødder;
- - 100 g smør;
- - 200 g kiks;
- - 3 æggehvider;
- - 1 glas fløde (35%);
- - 1 glas sukker;
- - 30 g gelatine;
- - 1/4 tsk citronsyre;
- - 1 dåse mandariner;
- - 1 kop jordbær (friske, frosne eller dåse).
- Til dekoration:
- - pisket fløde, mørk chokolade, mynte eller citronmelisse.
Brugsanvisning
1
Knus kiks. Tør nødderne i en varm gryde, slib med en blender og kombiner derefter med cookies. Tilsæt blødgjort smør og bland grundigt, indtil der opnås en glat, klistret masse.
2
Sæt massen i en form dækket med klamfilm og tryk fast til bunden for at lave en kage. Anbring i 20-30 minutter i køleskabet. Hæld gelatine 0, 5 kopper sirup fra mandariner, lad det stå i 20-30 minutter for at kvælde, og opløs derefter helt i et vandbad
3
Pisk de hvide med 2 spsk sukker i et stærkt skum, og introducer fortsat gelatine og citronsyre. Pisk proteinblandingen i yderligere 1-2 minutter. Pisk floden med det resterende sukker separat og kombiner forsigtigt med de hvide.
4
Slib jordbærene med en blender, og passér gennem en sigte, og tilsæt 2/3 af den cremede proteinmasse til den resulterende puré. Rør jordbærblandingen indtil den er glat. Læg i en form, glat og placer i køleskabet i 40-50 minutter.
5
Tilsæt den resterende cremede proteinblanding i mandarinerne, der er revet af en blender, bland og læg oven på den frosne jordbærgelé. Anbring i køleskabet, indtil det er helt frossent i 5-7 timer.
6
Inden servering, læg kagen forsigtigt på en tallerken, pynt med pisket fløde, mandarinskiver, chokoladechips, jordbær og mynte eller citronmelisse.