Tarte er en fransk tærte lavet af speciel dej. Ostemasse kan være både en dessertret og den vigtigste. Curd tart vil glæde alle medlemmer af din familie under morgenmaden.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Mel - 250 g
- • Rømme - 100 g
- • Sukker - 300 g
- • Æg - 3 stk.
- • Vand - 140 ml
- • Frosne ferskner - 400 g
- • Frossent Blackberry - 150 g
- • Cottage cheese - 500 g
- • Semulina - 50 g
- • Rum - 1 spsk.
- • Bagepulver - 2 tsk.
- • Smør - 150 g
- • Stivelse - 25 g
Brugsanvisning
1
Forbered basis af tarte: bland den bløde olie med mel, æggeblommer af 2 æg, sukker (50 g), creme fraiche (50 g) og bagepulver (1 tsk). Bland alt godt sammen og æl den elastiske, men elastiske dejen.
2
Fordel dejen i en bageplade. Afsæt i 15 minutter i køleskabet.
3
Varm fersken i en gryde ved tilsætning af rom og kornet sukker (50 g).
4
Opløs stivelse i vand, kombiner med kogende ferskener, tilsæt bjørnebær og bland godt, kog indtil der er dannet en tyk konsistens i cirka et minut.
5
Æggehvider (2 stk) sammen med 60 g sukker, slå til et stabilt skum.
6
Fjern dejen fra køleskabet. Dæk overfladen på dejen jævnt med frugt- og bærmasse.
7
Pisk cottage cheese med et æg, bagepulver, semulje, creme fraiche og sukker med en mixer. Spred den resulterende masse oven på bær og frugt.
8
Press piskede proteiner gennem en wienerbrødpose over ostemassen. Bag 40-60 ved 170 ° C. Pynt med en brombær. Sommerter med ferskner er lige så velsmagende, både i kold og i varm form.
