For nylig var der i vores butikker så forskellige kål som broccoli. Det er et rigtigt lager af vitaminer og kan med konstant brug beskytte mod mange sygdomme. I den medfølgende opskrift bevarer bagte grøntsager alle deres nyttige egenskaber, og kødboller med lavt fedtindhold med mør bechamelsaus efterlader ikke ligeglade kendere med en pikant smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For kødboller:
- - oksekød 300 g
- - hvidløgfedd 3-4 stk
- - frisk løg 1 stk
- Til saucen:
- - mælkecreme 1 spsk.
- - kødbuljong 1 spsk.
- - mel 1 spsk. l.
- - smør 1 spsk. l.
- - karvefrø, muskatnød
- Til garnering og pulver:
- - broccoli 300 g
- - tomat 1-2 stk
- - kartofler 2-4 stk
- - hård ost 50 g
Brugsanvisning
1
Vask kødet, skåret i stykker og sno i en kødmølle sammen med løg og hvidløg. Tilsæt salt og krydderier.
2
Læg små kugler fra det forberedte kød og stek dem i raffineret solsikkeolie over en tilstrækkelig høj ild, indtil en lys skorpe vises.
3
Demonter broccoli i blomsterstande og kog i vand med en knivspids salt i 1, 5-2 minutter.
4
Skær mellemstore tomater i store skiver.
5
Opdel de mellemstore kartofler i fire dele og kog, indtil de er kogte i 5-7 minutter.
6
Tilbered saucen, som vil blive fyldt med gryderet. For at gøre dette, stegt melet i smeltet smør indtil bruning, tilsæt gradvis fløde eller mælk, pisk med en visp. Hæld derefter buljongen under omrøring konstant, kog op. Hæld karvefrø og muskatnød i sausen.
7
Læg tidligere kogte grøntsager i en dyb stewpan, læg kødboller på dem og hæld sauce ovenpå.
8
Forvarm ovnen til 200 ° C og bag op, indtil den er kogt i 20-25 minutter.
9
Riv hård ost og drys dem med varm gryderet med kødboller og broccoli.