Påfyldningen af delikat mascarpone og friske blåbær supplerer smagen af pandekager, og kviste mynte og pulveriseret sukker vil gøre dem perfekte! Så prøv at lave sådanne originale pandekager, tilbered dem på bare en halv time!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - mælk - 300 ml;
- - Mascarpone ost - 250 g;
- - hvedemel - 120 g;
- - kefir - 100 ml;
- - blåbær - 130 g;
- - fuglkirsebærmel - 60 g;
- - to æg;
- - frisk mynte, pulveriseret sukker, sukker - 30 g hver;
- - olivenolie, salt, soda.
Brugsanvisning
1
Pisk et kyllingæg med sukker, hæld kefir, mælk, tilsæt salt og soda, bland. Indfør langsomt fuglekirsebær og hvedemel, fortsæt med at ælte.
2
Varm gryden, tilsæt en skefuld olivenolie i den. Hæld dejen i midten af gryden, lad den sprede og vippe panden.
3
Når pandekagekanterne begynder at blive brune, skal du tage pandekagen op fra kanterne for at "skrælle" kanterne af og derefter vende pandekagen. Overfør den færdige pandekage til skålen, fortsæt med at tilberede den næste.
4
Fordel blåbær og en spiseskefuld mascarpone-creme på hver pandekage, fold pandekagen i to gange, så kan du rulle den som du ønsker. Læg pandekager på en tallerken, drys med pulveriseret sukker, pynt med mynteblader. Bon appetit!
