Du kan tilberede dumplings med forskellige fyld: cottage cheese, kartofler, kirsebær, svampe, kål. Om foråret og sommeren er det værd at lave denne skål fyldt med sorrel, som vil tilføje en slags surhed til dumplings. Du kan dog altid "dæmpe" den med sukker, hvis du ønsker det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 5 portioner:
- - 1 æg;
- - 2 kopper mel;
- - 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - salt efter smag;
- - en flok sorrel;
- - 1 spsk. l. smør;
- - 2 spsk. l. sukker.
Brugsanvisning
1
Lav dumplinger. Sigt mel til dette. Tilsæt et æg, vegetabilsk olie og ¼ kop kogende vand. Bland alt sammen og æl dejen. Det skulle komme meget cool ud.
2
Pakk den resulterende dej i klamfilm, og anbring den på et varmt sted. Dejen skal modnes.
3
Forbered dumplingsstopningen. For at gøre dette skal du klippe såren. Du kan bare rive det i små stykker.
4
Varm smør i en gryde, sæt sorrel og lad det småkoke i 3 minutter. Tilsæt sukker, bland alt sammen og afkøl fyldet.
5
Rul tynde små kager ud af dejen. Anbring en lille smule oxaliumfyldning i midten og dæk kanterne.
6
Brænd vandet i gryden, kog dumplings i den og kog dem, indtil de flyder til overfladen. Du kan tilføje lidt salt efter at have kogt det.
7
Server kogte dumplings med sorrel og creme fraiche. Ud over denne skål er kondenseret mælk eller flydende honning også egnet. Kalorieindholdet i selve dumplings er ikke for højt. De passer perfekt ind i kosten for at tabe folk, hvis ikke aromatiseret med søde fødevarer.