Rødbeder salater har ikke kun en behagelig smag, men er også meget sunde. De er velegnet til både daglige og feriemenuer samt til diæt mad.
Vælg din opskrift
Rødbeder er en usædvanligt sund grøntsag. Det indeholder en enorm mængde vitaminer, komplekse kulhydrater, fiber, mineralforbindelser. Det er perfekt til diæt mad, da det har unikke egenskaber til at rense kroppen og fjerne toksiner fra det. Denne grøntsag er meget nyttig til mennesker, der lider af åreforkalkning, sygdomme i mave-tarmkanalen og andre sygdomme.
Du kan spise rødbeder både rå og kogte. Ernæringseksperter rådgiver patienter om regelmæssigt at inkludere vitaminsalater med tilsætning af denne grøntsag i kosten. Brug af sådanne retter har ikke kun en gavnlig virkning på kroppen, men hjælper også med at opretholde en slank figur.
Til råforbrug er det bedst at bruge unge roer. Dens struktur er mere delikat og ikke for tæt.
For at tilberede en lækker vitaminsalat har du brug for 1 lille roer, 1 mellemstor gulerod, 150 g kål, citronsaft, salt, olivenolie.
Unge rødbeder og gulerødder skal skrælkes og raspes. Kål skal hakkes fint, læges i en dyb skål, saltes og æltes let med dine hænder. Dette er nødvendigt for at blødgøre dens struktur. Dernæst skal alle ingredienserne blandes i en salatskål, drys med citronsaft, tilsæt lidt olivenolie og bland igen.
For at tilberede en lækker sød salat har du brug for 1 lille rødbeder, 1-2 mellemstore gulerødder og 1 rødt æble. Rødbeder og gulerødder skal skrælles og reves, lægges derefter i en salatskål og ælts grøntsagerne lidt med dine hænder. Dernæst skal du skrælle æblet, rive det på et groft rivjern og drys med citronsaft. Citronsaft beskytter overfladen af æbler mod mørkere grund af kontakt med luft.
Alle ingredienser skal blandes i en salatskål og tilsættes en halv teskefuld sukker. Hvis æblet er sødt nok, kan du ikke tilføje sukker til den færdige salat. Salt denne skål er ikke nødvendig.
Til en festlig tabel og daglig menu er roesalat med svesker perfekt. For at koge det skal du koge 2 mellemstore roer, afkøle dem, skræl og rive på et groft rivjern.
Tilberedningstider af roer afhænger direkte af dens størrelse. For at fremskynde processen kan du koge den i en komfur eller skære den i stykker før tilberedning.
For at konservere alle vitaminer og andre nyttige komponenter i en grøntsag kan du ikke koge roer, men bage dem i ovnen. For at gøre dette, vask det, indpak det i folie, læg det på en bageplade og læg bagepladen i ovnen, opvarmet til 220 ° C. Bages grøntsager i 40 minutter.
Rivede rødbeder skal lægges i en salatskål og tilsættes 100 g hakkede svisker samt salt efter smag, 2 spsk olivenolie og 2 hvidløgfedt, ført gennem en presse. Indledende svisker anbefales at dampes med kogende vand i 15 minutter for at blødgøre det. Alle ingredienser skal blandes grundigt, hvorefter salaten kan serveres.