Måske er det kun vegetarer, der kan forestille sig livet uden at spise kød. Færdiglavede kødprodukter, for eksempel pølse eller pølser, folk bruger uændret, resten af kødet bruges til at tilberede forskellige retter. Men få mennesker ved, at overdrevent forbrug af pattedyrskød kan føre til irreversible sundhedsmæssige problemer.
Vælg din opskrift
Hvad er farligt kød?
Som nævnt ovenfor er det mest skadelige og farlige for mennesker rødt kød, det vil sige svinekød, oksekød, lam. En nylig undersøgelse inden for sund ernæring viste, at misbrug af rødt kød kan føre til udvikling af forskellige onkologiske sygdomme, hvor fordøjelsesorganerne oftest påvirkes. Kød, der har gennemgået varmebehandling, dvs. stegning, rygning, saltning osv. Øger risikoen for at udvikle tarmkræft. Under tilberedningen af kød på grillen eller under langvarig stegning i en gryde dannes stoffer - kræftfremkaldende stoffer, som påvirker hele kroppen negativt. Rødt kød indeholder transfedt, hvis virkning påvirker det kardiovaskulære system negativt. Misbrug af kød i enhver form provoserer udviklingen af type 2-diabetes. Det er længe blevet bemærket, at vegetarer lider af denne sygdom omkring halvdelen så ofte.
Skal jeg opgive kød?
På samme tid kan du ikke helt nægte kød, fordi det indeholder essentielle aminosyrer i livet, der er involveret i mange processer i kroppen.
Hvordan reduceres skaden fra kød?
For ikke at skade helbredet er det nødvendigt at spise kødprodukter i færdig form i en mængde på op til 500 gram om ugen. Det mest nyttige er kød kogt i bouillon eller dampet. Generelt er det bedre at foretrække hvidt kød eller fisk, som ikke skader den menneskelige krop.
Hvilke produkter man skal afvise?
Røget pølse, pølser og forskellige forarbejdede fødevarer bør reduceres markant i din diæt. Når man tilbereder dem, bruges der en hel del kemiske fyldstoffer, som heller ikke medfører sundhedsmæssige fordele.