Tun tilhører makrelfamilien, lever hovedsageligt i det subtropiske og tropiske vand i havet og er i stand til at rejse lange afstande. Tun betragtes som en af de mest nyttige fisk, i nogle lande kaldes det havkylling for sit delikate kød og behagelige smag.
Vælg din opskrift
Hvad er fordelen ved tun?
- Kød af tun er ca. 25% rent protein, som let kan erstatte kød og mejeriprodukter;
- tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer, såsom Omega-3 og Omega-6, som hjælper med at bevare skønhed og ungdom, give hjernen de vigtigste komponenter, har en gunstig effekt på huden;
- På samme tid indeholder tun næsten hele listen over vitaminer i gruppe B såvel som vitamin A og D. Derudover får en person, når man bruger tunkød, en masse næringsrig e, de vigtigste er jern, kobber og zink;
- regelmæssigt forbrug af tun hjælper med at forbedre leverfunktionen og anvendelsen af forskellige toksiner;
- Omega-3 og Omega-6 er ikke kun gavnlige for hjernen, de har også positive effekter på reproduktionsfunktionen.
Hvem drager fordel af tun
I princippet er fisk god for enhver, der ikke er allergisk over for skaldyr. Tun er især nyttigt for dem, der overvåger deres ernæring, da fisken er meget ikke-nærende, men nærende. Tun er indiceret til personer med højt blodtryk, regelmæssig brug af det hjælper med at bringe trykket tilbage til det normale, derudover forbedres tilstanden af blodkar, blodsukkeret og kolesterolniveauerne normaliseres.
Sådan vælges tun
Nogle eksemplarer på tun når en vægt på 600 kg, men dette er naturligvis en sjældenhed; individer med masser på højst 3 kg præsenteres normalt i butikker og supermarkeder. Når man vælger tun, er det først og fremmest nødvendigt at være opmærksom på fiskens øjne, de skal være konvekse og uden tegn på uklarhed. I frisk tun passer vægten altid tæt mod kroppen, og kødet er ret elastisk og praktisk talt ikke krølles, når det presses med en finger.