Desserter baseret på mascarpone-ost har en let luftig konsistens. De er velsmagende og nærende. Desserter med mascarpone vil være en fremragende behandling både under en familiefest og som en behagelig overraskelse på en varm sommerdag. De laver mad hurtigt, kræver ikke store kulinariske kunstfærdigheder og kan opbevares i køleskabet i et par dage.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Dessert med mascarpone og jordbær:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml fløde (33-35% fedtindhold)
- - 500 g jordbær;
- - 300 g fersken;
- - 5 spsk sukker;
- - frisk mynte.
- Chokoladedessert med mascarpone:
- - 150 g mascarpone;
- - 150 ml fløde (33-35% fedtindhold)
- - 5 spsk sukker;
- - 200-250 g chokoladekiks;
- - 1/2 spsk brygget kaffe;
- - 2 spsk cognac, amaretto eller spiritus;
- - chokolade til dekoration;
- - Hermetiske cocktailkirsebær til dekoration.
Brugsanvisning
1
For at tilberede en dessert fra mascarpone, slå den med en mixer med 1 spsk. sukker. Pisk floden separat, tilsæt 2 spsk. sukker. Kombiner begge piskede masser og bland forsigtigt, så flødeostblandingen ikke sætter sig. Vask jordbær og ferskner i koldt rindende vand. Lad overskydende væske drænes. Fjern bladene fra jordbærene. Læg 2/3 af jordbærene i en blender, drys med 2 spsk. sukker og mal til en puretilstand. Skær de resterende jordbær i langsgående kvartaler og ferskner i terninger. Læg fersken skiver på toppen af creme, store briller (orkan eller Armagnac glas egnet) eller glas, hæld over jordbærpuré, og læg derefter et lag cremet ostemasse. Gentag om ønsket lag jordbærpuré og pisket ost. Læg jordbærpuré oven på alle lag. Pynt med jordbærskiver, et par mynteblade. Hvis det ønskes, skal du dekorere dessertdekorationen med dine yndlingsfrugter og bær. Egnede blåbær, jordbær, brombær, hindbær samt skiver kiwi.
2
For at lave mascarpone chokolade dessert, slå osten med en mixer med 1 spsk. sukker. Pisk floden separat, tilsæt 2 spsk. sukker eller pulveriseret sukker. Kombiner begge piskede masser og bland forsigtigt, så den cremede osteblanding ikke sætter sig. Læg en brudt chokoladekiks på bunden af en skål eller martiniglas. Hæld den over 1 spsk. blandinger af friskbrygget kaffe og spiritus. Chokoladekiks kan udskiftes med Savoyardi-cookies, der nedsænkes i en beholder med kaffe og spiritusimprægnering, inden de lægges i en skål eller med knuste Yubileynoye-cookies. Læg flødeost oven på kiks. Glat dessertoverfladen med en ske. Riv chokoladen på et groft rivejern, og drys ostemassen ovenpå. Pynt med en cocktailkirsebær.
3
Klar dessert med mascarpone serverer kølet.
Vær opmærksom
Pakk plasten i plastfolie under opbevaringens varighed i køleskabet, så desserten ikke vinder op.
Relateret artikel
Hvordan man laver mascarpone-dessert fra færdiglavet dej