Blomkålopskriften med stegt bacon og kartofler er velegnet til en solid frokost på hårde arbejdsdage. Denne skål er kalorifattig, hvilket betyder, at den giver dig en forsyning med energi og styrke til hele dagen.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- blomkål - 300-400 gr.
- bacon - 250-300 gr.
- kartofler - 2-3 stk.
- hvidløg - 1 fedd
- hvidvin - 100-150 ml
- mel - 150 gr.
- uraffineret olivenolie
- salt
- persille - 200 gr.
- dild - 100 gr.
Brugsanvisning
1
Blomkål skåret i blomsterstande og kog i et par 15-18 minutter. Hæld melet i en kop, hæld koldt vand (200-250 ml), bland godt, og lad stå i 20-30 minutter.
2
Rul kogt blomkål i melblandingen. Læg i en stegepande, drysset med olivenolie. Steg indtil gyldenbrun.
3
Sæt i et glas en fedd hvidløg og lidt groft salt, slib i en puré med en blender. Drys med finhakket persille og tilsæt hvidvin.
4
Skær kartofler i terninger, stek i 10-12 minutter i en gryde med en lille mængde olivenolie. Tilsæt finhakket bacon, hæld en blanding af vin og hvidløg ovenpå og steg i yderligere 8-10 minutter.
5
Læg blomkålen på skålen, top med stegte kartofler og bacon, drys persille og dild. Bon appetit!