Du kunne heller ikke lide fisk i barndommen? Der er en mening om, at kærlighed til hende vises sammen med alderen. Senere er det umuligt ikke at elske fisk på grund af sin specielle smag, lethed og godhed. I dag koger vi dorado med timian. Fadet er ganske enkelt at tilberede og behageligt med sin vidunderlige smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - olivenolie;
- - frisk persille - 2 grene;
- - sorte oliven - 1 dåse;
- - ingefær rod - en skive på størrelse med en fedd hvidløg;
- - citron - 3 stk;
- - tørret timian - 1 pose;
- - Dorado fisk - 2 stk.
Brugsanvisning
1
Rengør doradofisken. Fjern hendes gæller, tarmen og skyl grundigt indefra med vand. Fjern ikke de bløde finner, hale og hoved. Lav 4 snit på slagtekroppen, salt indvendigt og udvendigt.
2
Forbered nu gnidblandingen inde. Hakk ingefærroden fint, bland den med to teskefulde tørret timian, dryp et par dråber citronsaft. Omrør alt godt, hvilket resulterer i en tyk masse. Den resulterende masse gnid forsigtigt fisken indeni.
3
Derefter skal du håndtere fiskudstoppning. Skræl og skræl citronen, hak den fint, og bland den med finhakket oliven. Fyld dorado fisk med denne blanding. Forsøg at fylde moderat, så fyldet af fisken ikke falder ud og ikke deformerer formen.
4
For at gøre blandingen til eksternt gnidning, bland 3 tsk tørret timian, en knivspids salt og to spiseskefulde olivenolie. Press saften ud af en halv citron. Bland alt grundigt og gnid fiskens yderside.
5
Smør en bageplade med olivenolie, læg fisk på den og læg den i en forvarmet ovn. Bages ved 190oC i 25 minutter. Efter dette kan dorado med timian betragtes som klar, server det varmt eller varmt til bordet.