Dorado er en lækker og fiske havfisk, der kun indeholder 87 kcal pr. 100 gram. Dorado bagt med urter vil appellere til elskere af sundt og sundt køkken samt dem, der følger en diæt.
Vælg din opskrift
Til madlavning har du brug for:
- dorado
- olivenolie
- citron
- ruccola
- timian
- mynte
- havsalt
- peber blanding
Rengør, tarm og tør fisken med et papirhåndklæde. Foretag flere langsgående snit på bagsiden. Salt fisken på begge sider. Skær citronen i tynde skiver. Timian, ruccola og mynte at rive med dine hænder.
Stuff dorado med citron og urter. Indsæt et par citronskiver i en skive på bagsiden. Læg fisken på en bageplade og drys den godt over med olivenolie. Bag dorado i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, 10-15 minutter.
Det er vigtigt at huske, at dorado ikke kan lide lang tilberedning, så kødet forbliver velsmagende og blødt, den maksimale tilberedningstid i ovnen bør ikke overstige 15 minutter. Når du laver mad i en gryde, reduceres tiden til 7-10 minutter.
Server bagt dorado med urter, bedst med asparges, ris eller grøntsager. Som forbinding kan du bruge vin eller citronsennepsaus. Også tør hvidvin er velegnet til dorado, der understreger skålens smag.