Usædvanlige, men meget velsmagende boller med ærter og røget kød. Lidt tid, lidt fantasi - og en stor og utrolig aromatisk ret er klar!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 g ærter (efter eget valg)
- - 1 hoved af løg
- - 1 gulerod
- - 50 g røget kød (skinke, pølse, kød)
- - 1 spsk. l. olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk eller mager)
- - 75 g valnødder (et par stykker skal lægges på dekorationen i form af halvdele)
- - salt og krydderier efter smag
Brugsanvisning
1
Skyl først ærterne grundigt i koldt vand, kog op og kog i 40 minutter, indtil de er møre. Ærter saltes ikke og peber. Afkøl de kogte ærter, og hug dem med en blender. Resultatet er en blid ærterpuré, der smager meget godt uden krydderier.
2
Slib valnødderne (ikke glemme at sætte et par halvdele på dekorationen) og tilføj den til vores ærtemasse, der får en krydret, syrlig nøddeagtig smag.
3
Finhak løg, gnid gulerødderne på et fint rivejern. Vi vandes på vegetabilsk olie eller olivenolie og afkøles. Røgede produkter er også finhakket og blandet med afkølede grøntsager.
4
Vi tager forme til boller. Det kan enten være silikone eller metalforme. Vi spreder ærtpuré i en form og æltes med fingrene som en dej. I midten spredte vi lidt forberedt påfyldning fra grøntsager og røget kød. Dæk fyldet ovenfra med et lag ærtemasse. Vi dekorerer vores boller med halvdele af valnødder. Fadet er klar.
Nyttige råd
Om ønsket kan den serveres varm, men kolde muffins er ikke mindre velsmagende. Uden bagning og specielle udgifter får du en utrolig delikat, aromatisk og tilfredsstillende ret med de enkleste produkter.