Hvis du observerer den ortodokse fasten eller foretrækker første fedtfattige kurser, vil du helt sikkert lide linsesuppe.
Vælg din opskrift
For at lave faxen linsesuppe har du brug for følgende ingredienser:
- brune linser - 200 g;
- olivenolie - en fjerdedel af Art. l.;
- store gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- hakket hvidløg (kan tørres) - 1 spsk. l.;
- tørret rosmarin og oregano - 1 kniv hver;
- laurbærblad - 2 stk.;
- tomatpuré - 1 spsk. l.;
- salt og formalet peber efter smag;
- vand - 1 l.
Hæld linser i en stor gryde. Fyld den nu med vand. Væsken skal være 3 cm højere end bønnerne. Sæt gryden på gassen og bring linserne i kog, kog i 10 minutter, og slip dem derefter i et dørslag.
Hæld nu olivenolie i gryden og læg retterne på medium varme. Når olien er lidt opvarmet, tilsættes hvidløg, løg, tidligere skrællet og finhakket, gulerødder, hakket på et rivjern. Stew grøntsager i 5-7 minutter, indtil løgen er blød og gennemsigtig. Glem ikke at røre grøntsagerne under tilberedningen, så de ikke klæber til bunden af gryden.
Tilsæt nu linser i gryden, hæld en liter vand, tilsæt krydderier: oregano, rosmarin og laurbærblad. Bring fadet i kog, og gør ilden minimal. Dæk nu gryden med et låg, kog i 10 minutter. Tilsæt derefter tomatpasta, salt og peber til linsesuppen. Bland alt sammen. Luk låget igen. Kog, indtil linserne er bløde, med tiden vil det være ca. 30-40 minutter.
Det anbefales at spise linsesuppe, når den er varm. Forresten, et lille råd. Hvis din første skål, efter at du har stået lidt, bliver for tyk, kan du blot tilføje vand til den og koge.