Det giver ingen mening at tale om fordelene ved boghvede - denne sideskål er en af de mest lækre og diæter. Tilsætning af friske skovsvampe vil gøre smagen på skålen mere pikant og rig.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- Boghvede gryn - 1, 5 kopper;
- Kyllingebuljong - 2 l;
- Frisk skov svampe - 500 g;
- Shallot eller løg - 2-4 stykker;
- Smør;
- Salt og krydderier efter smag;
- Persillegrønne til servering og dekoration.
fremstilling:
- Til denne opskrift er det bedst at vælge portionerede gryder med låg, så al smag og aroma i skålen blandes grundigt.
- Sæt gryderne på en stor bageplade, tilsæt en spiseskefuld blødt smør i bunden.
- Sorter om nødvendigt boghvede. For at kornets farve og dens smag bliver lysere, kan tør boghvede stekes i en varm gryde.
- Løg, skalotteløg, purre eller løg anbefales. Skær meget fint, og føj til panden med tilsætning af smør.
- Skyl svampe, tør, og skær dem i tynde skiver eller terninger. Føj til de stegte løg, krydre med salt og krydderier.
- Efter at svampen er steget, kan boghvede sættes til dem, bland alt grundigt og læg massen i gryder, fyld dem i halvdelen.
- Hæld boghveden med kyllingebestand, for at koge den, kan du bruge ryggen eller vingerne på kyllingen, krydderier, den grønne del af purre, gulerødder og andre rodgrøntsager.
- Tilsæt en god knivspids salt og peber oven på bouillonen, luk gryderne tæt sammen med et låg og sæt dem i ovnen. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Efter 40 minutter kan ovnen slukkes, så gryderne afkøles helt.
Når du serverer en skål til bordet, er det nødvendigt at prøve saltet, tilsæt om nødvendigt mere smør og finhakket persille. Svampe til madlavning anbefales at bruge tæt, for eksempel hvidt. Hvis svampe er frossne, skal boghvede, inden kogning i ovnen, anbefales at koge lidt og derefter blande med resten af fyldet og krydderierne.