Traditionelt tjekkisk køkken indeholder en række forskellige retter: det er saftigt kød varmt og sunde supper og hjertelige søde desserter. Tjekkernes mest foretrukne skål er en gås bagt med rødkål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - gåsekroppe 1 stk;
- - rødkål 700 g;
- - gulerødder 3 stk;
- - 1 ingefær rod;
- - hvidvin dessert 100 ml;
- - tørrød 100 ml;
- - honning 30 g;
- - vineddike 3 spsk;
- - sukker 1 tsk;
- - koriander, kardemomme i 0, 5 tsk;
- - salt.
Brugsanvisning
1
I en skål blandes halvdelen af honningen, en tredjedel af den finhakede ingefærrød, hvidvin og krydderier. Bland godt.
2
Skyl gåsen godt, og overtræk med blandingen og salt. Forvarm ovnen til 200 ° C, og anbring gåsen i den. Læg en bageplade med vand under trådstativet. Efter 20 minutter skal du reducere temperaturen til 160 ° C og bage gåsen i ca. 2 timer.
3
Skyl kålen, hugg, tilsæt revne gulerødder, salt, sukker og eddike. Klem og mariner i 20 minutter. Derefter koges i cirka 15 minutter. Tilsæt rødvin, og tilsæt hvidvin efter 10 minutter. Tilsæt den resterende honning og ingefær, inden du syer.
4
Tag gåsen ud, overfør den til en tallerken. Arranger de stuede grøntsager omkring det og dekorér med greener.