Georgisk køkken er berømt for sin originalitet og en overflod af duftende krydderier. Prøv at diversificere den sædvanlige kharchosuppe - kog den med kylling og nødder. Det viser sig meget velsmagende!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - fire løg;
- - hel kylling;
- - tkemali - 1, 5 kopper;
- - fire fed hvidløg;
- - valnødder - 1 kop;
- - koriander - 2 spsk. skeer;
- - hvedemel - 1, 5 spsk. skeer;
- - humle-suneli - 1 tsk;
- - formalet sort peber, salt - efter smag.
Brugsanvisning
1
Forbered kyllingekroppen - skyl den, skær den i små stykker. Fyld derefter kyllingen med koldt vand (2 liter), kog indtil det er halvt kogt.
2
Sæt den hakkede løg i en separat gryde i det fedt, der er fjernet fra bouillon, tilsæt kyllingeskiverne, lad det småkoke i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis.
3
Hell derefter hvedemel i suppen, du kan tage maismel - det betyder ikke noget. Fem minutter senere hældes kyllingebestanden, koges yderligere 15 minutter.
4
Tilsæt tkemali til kharchoen (du kan erstatte den med tomater), lad den koge, krydre med valnødder (fortolk dem først), hvidløg, suneli humle, salt, koriander. Du kan tilføje en lavrushka. Kharcho med nødder og nødder er klar, lad det stå i ca. 10 minutter, så kan du hælde det på tallerkener. Spis et godt måltid!