Kulhydrater har ikke et godt omdømme for at tabe sig. Det antages, at et overskud af kulhydratfødevarer i kosten er en helt sikker måde at få overskydende vægt på. Imidlertid fører en kraftig reduktion i kulhydrater som regel ikke til noget godt. Hvor meget kulhydrat kan forbruges uden at skade kroppen, og hvad er lave kulhydratdiæter?
Vælg din opskrift
Hvad er kulhydrater til?
Kulhydrater er først og fremmest den vigtigste energikilde for vores krop. For en person med en normal vægt skal de være op til 60% af kosten. Hvis du ser på "sundhedspyramiden" i den verdensberømte middelhavsdiæt, kan du se, at den er baseret på brød, korn og bælgfrugter og lidt højere grøntsager og frugter. Enkle kulhydrater er placeret øverst i pyramiden - der er meget få af dem. Ud over at levere energi er kulhydrater involveret i syntesen af enzymer, hormoner og hjælper med at absorbere nogle vigtige sporstoffer, såsom jern. Kolhydrater fra plantemad er nødvendige for tarmmikrofloraen, og de fjerner også skadelige stoffer fra kroppen.
Hvor mange kulhydrater har du brug for ikke at blive fedt
Kolhydrater findes i to former: enkel og kompleks. Enkle eller hurtige kulhydrater inkluderer blandt andet glukose og fruktose. De findes i sukker, juice, sød soda, frugt, tørret frugt, bær, honning, is, sukkervarer osv. Normen for dem, der vil tabe sig, vil være ca. 60 g sukker per dag, men ikke mere end 100 g.
Komplekse kulhydrater er opdelt i disaccharider og polysaccharider. Sidstnævnte inkluderer fiber og stivelse. Den daglige norm for stivelse er 250-300 g, fiberhastigheden er 20-40 g. Komplekse eller langsomme kulhydrater findes i korn, korn, bælgfrugter, grøntsager, frugt.
Hvorfor er lavkulhydratdiæt farlige?
Vil en person virkelig tabe sig, hvis han reducerer mængden af kulhydrater i sin diæt? Med stor sandsynlighed - ja, men det er nødvendigt at overholde foranstaltningen her, da pludselige ændringer kan forårsage alvorlige sundhedsmæssige problemer. De mest velkendte lavkolhydratfoder er Robert Atkins-diæt, Pierre Ducan-diæt, Kreml-diet, den japanske diæt, brille-diet og mange andre. Hovedprincippet om at tabe sig i en sådan diæt er baseret på det faktum, at kroppen med en begrænset mængde kulhydrater begynder at brænde fedt. Men hvad sker der egentlig?
Ja, fedt bliver virkelig "brændt", men ikke helt, men med dannelsen af et stort antal ketonlegemer, der bliver skadelige for nyrerne og andre organer. Hvis du holder dig til en lavkulhydratdiæt i lang tid, kan du finde følgende ubehagelige symptomer:
- sløvhed og svaghed;
- søvnforstyrrelse;
- tarmproblemer;
- forringelse af hud, negle og hår.
Du kan i undtagelsestilfælde og i en kort periode (ikke mere end 2 uger) ty til lavkolhydratdiæter.