På trods af sin specifikke smag og lugt er hvidløg en af de mest populære krydderier til en lang række retter. Denne lille og iøjnefaldende grøntsag kan udføre vidundere: den forbedrer tarmaktiviteten, regulerer åndedrætsorganets arbejde og har en stærk bakteriedræbende virkning. Processen med skrælning af små hvidløgfedd er dog ikke den nemmeste og mest underholdende opgave. Der er flere hemmeligheder til hurtigt at skrælle hvidløg.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kniv;
- - skærebræt;
- - silikone rør;
- - panorering
- - spaltesked;
- - vand.
Brugsanvisning
1
Frigør hvidløgshovedet fra det øverste lag af skallet, og adskille feddene fra hinanden. Tag hvidløgsfedten, og skær dens base og top af. Læg en fedd på et skærebræt, og skub den forsigtigt med kniven på en køkkenkniv og placer den vandret på bordets overflade. Tryk ned på lobulen, indtil et markant klik høres. Det betyder, at skallet har adskilt sig fra hvidløg, og du kan begynde at rense andre nelliker.
2
En anden mulighed til rengøring af hvidløg giver dig mulighed for at frigøre flere skiver fra huden på samme tid. Del hovedet i stykker. Tag derefter nellikerne og rulle dem med håndfladen på en plan og hård overflade. Når skallen er skrælmet af, skal du skræl den næste bunke hvidløg på samme måde.
3
Forresten, en speciel enhed til rengøring af hvidløg fungerer efter samme princip. Det er et silikonrør ca. 10 cm langt med taggete kanter. For rengøring skal du dyppe hvidløgsfen inde. Tryk let på håndsættet, og rul det hen over bordet. Efter dette skal du bare ryste den skrællede nellike og skræl ud af den.
4
Fremskynder processen med rensning af almindeligt vand markant. Hæld de opdelte hvidløgfedd med koldt vand og lad dem stå i 10 minutter. I løbet af denne tid bliver skallet vådt og hænger bag hvidløg meget lettere. En hurtigere metode involverer behandling af grøntsager med kogt vand. Dyp hvidløgsfeddene i en gryde med kogende vand, og lad dem være der i ikke mere end et halvt minut. Fjern det med en spaltesked og afkøl grundigt. Tryk på nellikerne og fjern den blødgjorte hud fra dem. Denne metode er ret effektiv, men når hvidløg koges, fordampes en stor mængde vitaminer og flygtigt derfra.
Vær opmærksom
Efter endt arbejde er det meget vanskeligt at fjerne en vedvarende, intens lugt fra et skærebræt og kniv. Du kan slippe af med denne aroma med en blanding af natron eller salt og vand. Behandl skålene grundigt med denne opløsning og skyl den i koldt vand.
Nyttige råd
Opbevar ikke skrællet hvidløg i lang tid, brug det straks efter rengøring for at opretholde maksimale fordelagtige egenskaber.