Blåbær er en meget velsmagende og sund bær. Det indeholder så nyttige stoffer og vitaminer som forskellige organiske syrer, vitaminer C, B1, B2, PP, mangan osv. Det kan konsumeres frisk, du kan lave kompott, marmelade, vin deraf, eller du kan lave en vidunderlig blåbærkage. Ydermere kan dejen til en sådan kage være både sandet og kiks. Og du kan lave en blåbærkage uden bagning eller marmorkage.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- til 10 portioner kage:
- 300 g blåbær;
- noget kanel eller vanilje;
- 600 g cottage cheese og yoghurt;
- 250 g vafler;
- 400 g sukker;
- 150 g smør;
- 1 kop fløde (fedtindhold 22%);
- 4 tsk gelatine.
Brugsanvisning
1
For at lave en marmoreret blåbærkage skal du tage 300 gram blåbær. Skyl og gå igennem det. Sæt nogle bær tilbage til dekoration, og mos resten i potetmos. Du kan desuden tørre potetmos gennem en sigte.
2
Forvarm ovnen til 180 °. Slib vaflerne (du kan føre dem gennem en kødslibemaskine). Bland vaflerne med smeltet smør. Tilsæt lidt kanel eller vanilje til denne blanding for at gøre kagen duftende. Læg den resulterende masse i en bageplade, og plant dens overflade. Bages i ovnen i 10 minutter, fjern derefter og lad den køle helt af.
3
Mens kagen afkøles, slå ostemassen med æg og sukker. Massen skal være homogen. Blød gelatine i vand. Efter at gelatinen er klar, tilsættes den til cremen og blandes godt. Hæld derefter en del af cremen med gelatine i ostemassen og tilsæt en del til blåbærpureen.
4
På den afkølede kage lå først ostemassemassen og derefter blåbæret. Rør det øverste lag af kagen for at lære marmor mønster. Før du lægger lagene op, skal du pakke siderne af bagepladen med pergamentpapir.
5
Placer kagen i køleskabet, indtil cottage cheese og blåbærmassen er helt frosset. Fjern derefter kagen fra køleskabet og fjern den fra formen. Pynt med de blåbær, som du lagde tidligere. Du kan stadig drysse pulveriseret sukker ovenpå eller pynt med kvistne mynte. Alt, kage til te er klar.