Parabol lat kålruller tilberedes af dem, der ikke rigtig ønsker at indpakke almindelige kålruller. Men smagen af dette ødelægger ikke. Lazy kålruller er ret nemme at fremstille. Hvad er hemmeligheden bag denne hjertelige og duftende tallerken?
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 1/2 kg formalet oksekød;
- 1/2 hovede kål;
- 1 medium gulerod;
- 1 medium løg;
- 2 tomater;
- 1/2 lang kornris;
- 150 g creme fraiche;
- 1 spiseskefuld olivenolie;
- greener af koriander og dild;
- laurbærblad;
- salt
- peber efter smag;
- basilikum.
Brugsanvisning
1
Tag et gennemsnitligt kålhoved, hæld det flere gange med koldt vand, skåret i to. Fjern halvdelen og skær den anden halvdel i terninger, der måler fem x fem centimeter. Skrell gulerødderne og skær dem i mindre terninger. Skræl og finhakk løg. Læg tomaterne i en dyb plade og hæld kogende vand, lad den stå i fem minutter. Skræl derefter tomaterne og hak fint og fint. Skræl risen fra pletterne, skyl godt flere gange og læg i en fin sigte for at gøre glasset vand. Skyl koriander og dild med koldt vand og finhakket.
2
Hakket kogte i olivenolie, tilsæt finhakket basilikum, peber og salt. Læg kålen i en gryde og fyld den med to glas koldt vand. Lad det simre, indtil det er halvt kogt, tyve til tredive minutter. Når kålen er klar, skal du lægge hakket kød, hakket løg og gulerødder i gryden. Sæt ti minutter ud. Tilsæt vasket ris til blandingen. Læg det ud igen i fem minutter. Læg hakkede tomater i de næsten klar dovne kålruller. Krydre med salt og peber efter smag. Kast laurbærbladet og lad det simre med låget lukket i femten minutter.
3
Når skålen er klar, drys med hakkede urter. Serveres med creme fraiche. Du kan dekorere skålen med skiver tomat og hakkede friske agurker. Skær agurken på tværs, og i midten af ringlet laves et lille snit, og drej derefter i form af en spiral. Læg et par oliven oven på agurke- og tomatskiverne. Dild og koriander giver skålen aroma og skønhed.
Vær opmærksom
Rømme tilsættes før servering.
Nyttige råd
Det tilrådes at tage kål ikke ung, men sidste år, så grød ikke viser sig.