Kombucha optrådte i Rusland i det tidlige tyvende århundrede og blev udbredt i 80'erne. I dag er den ufortjent glemt og er ganske sjælden, på trods af det faktum, at drikken opnået med sin hjælp har værdifulde terapeutiske og profylaktiske egenskaber.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Kombucha er en ret mærkelig afgrøde. Den øverste del er tæt og skinnende, og den nedre del ligner en klynge med hængende tråde. På biologisk vis er det en symbiose af gær- og eddikesyrebakterier.Oftest bruges 3-liters glasskruer til at indeholde kombucha. Brug aldrig metalredskaber og beholdere lavet af polyvinylchlorid eller polystyren til dette formål.
2
Opbevar en dåse te-svamp på et skraveret sted væk fra vinduet, da direkte sollys og kulde er lige så skadelige for det. Det er bedst at placere beholderen med svampen i en særlig kasse. Forsøg at sikre skuffens ventilation og fraværet af fremmede lugte.
3
Dæk beholderen med et serviet eller gasbind for at forhindre støv og insekter i at trænge ind i den, men dækker aldrig beholderen med et låg. Svampen skal.
4
Kombucha føles bedst ved omkring 25 grader. En temperatur under 17 grader er skadelig for ham.
5
Brug kun forkogt og afkølet vand til at tilberede teopløsningen. Du kan ikke lægge svampen i vand med dårligt smeltet sukker eller bare hælde den ovenpå. Det forårsager forbrændinger på hans krop.
6
Kombucha skal vaskes med jævne mellemrum, bedst i kildevand. Om sommeren skal dette gøres efter 1 - 2 og om vinteren efter 3 - 4 uger.
7
Svampen kan blive syg og dø, hvis teopløsningen ikke ændrer sig for længe. Hvis der vises et brunt overtræk på det øverste lag, skylles svampen godt, fjern dets øverste lag og placer i en frisk teopløsning.
8
Hvis Kombucha af en eller anden grund blev efterladt uden din pleje og opmærksomhed (for eksempel under en lang tur), fordampede vandet fra det, og det tørrede ud, skal du ikke skynde dig at smide det væk. Svampen kommer til live, hvis den hældes med frisk teopløsning
9
Hvad skal du gøre, hvis du beslutter dig for ikke at bruge Kombucha i nogen tid, men vil gemme det? Fjern noget af svampen. Sæt krukken i køleskabet. Skyl svampen oftere med koldt vand. Ved lave temperaturer er dens aktivitet markant reduceret.