Blomkål fik sin distribution i Italien i det 16. århundrede. Dette er en årlig vegetabilsk afgrøde, der er særlig populær i Europa. Sammenlignet med almindelig hvidkål har det mange fordele på grund af dets specielle kemiske sammensætning og tilstedeværelsen af værdifulde aminosyrer såvel som et antal vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Blomkål er god både i frisk form (til stegning, stewing) og i form af et syltede eller saltede produkt.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Det er tilladt at opbevare fuldmodne blomkålhoveder i op til 3 måneder ved en temperatur på ca. 0 grader C og relativ fugtighed i området 90-95%. Blomkål efterår høst opbevares bedre end en sommer høst. Og denne situation skal tages i betragtning, når produktet købes i lang tid. Blomkålblade beskæres normalt let som forberedelse til opbevaring. Men det er ikke forbudt at opbevare kål og med blade.
2
Den mest acceptable måde at opbevare blomkål på er i tynde plastikposer. I hver pakke lægges et hoved, sjældnere - to. Tasker er bundet og stablet i trækasser. Til dette formål kan du også bruge en tyk fastgørelsesfilm, men på samme tid er det nødvendigt at skære flere små huller i den for at sikre fuld ventilation inde i pakningen.
3
Undertiden opbevares blomkål ved at hænge på hovedet i et godt ventileret område. Nogle gartnere bruger metoden til efterårsinstallation i drivhuse, når de opbevarer blomkål. Denne metode hjælper med at øge kålens holdbarhed markant. For at gøre dette, tag planter sammen med rødderne, løft bladene op og sæt tæt på hinanden. Derefter hældes jordstængler med sand og vandes med rigeligt vand. Til denne opbevaringsmetode graves blomkål op sent om efteråret, men inden begyndelsen af den første frost. De stærkeste og tætteste frugter, med en diameter på cirka 15 centimeter, er valgt til opbevaring. Temperaturen i drivhuset opretholdes fra +2 til +4 grader, og luftfugtigheden er 85-90%.
4
Opbevaring af blomkål er naturligvis vanskeligere end almindelig kål, fordi hvis hovederne opbevares forkert, kan hovederne næsten sorte og miste deres udseende. Derfor overholdelse af alle de enkle regler, der er anført ovenfor, giver dig mulighed for at nyde smagen på dette smukke og sunde produkt indtil sent efterår og endda vinter.