Madlavning af hjemmelavet muffin er en hård og tidskrævende proces. Måske er det derfor, kager bages sjældent, men i stort antal - så det ville være nok for både husholdninger og gæster og ikke en dag. Og spørgsmålet opstår foran værtinden: hvordan man opbevarer et udbud af tærter, så de ikke bliver stive, mugne og bevarer deres originale udseende og smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - plastbeholdere;
- - plastposer;
- - køleskab med fryser.
Brugsanvisning
1
Fjern den nybagt tærte, kage eller rulle straks fra bagepladen, placer på et træplade eller fad og dæk med et rent, tørt håndklæde. Kagen skal "hvile" - så bliver den velsmagende og saftig, og den kan opbevares længere. Skær det varme wienerbrød i stykker og server.
2
Boller, kaniner og ostekager har også brug for hvile efter ovnen. Lad dem ikke hældes op - fordel tærterne på skålen, så de ikke klæber sammen og ikke deformeres under vægten af hinanden.
3
For at bevare friskheden af den åbne cirkel med frugter eller bær, hæld den med creme fraiche, pisket med sukker. En sådan pie tørrer ikke, derudover fremhæver et gæret mælkeprodukt gunstigt aromaen og smagen af bær. Lad den søde sauce bløde ind, og skær derefter kagerne derefter.
4
Fyld det resterende bagværk efter måltidet i plastbeholdere med et låg eller bind plastposer i. I denne form opbevares det med succes indtil næste måltid. Pakk kun de fuldt afkølede kager, ellers bliver den fugtig, og dejen mister sin smag.
5
Skær åbne tærter i stykker, og fold dem parvis, fyld på hinanden. Pakk høje coulibiacs i separate stykker, ellers vil fyldet falde ud af dem. Til æske skal du bruge små morgenmadsposer. Pakk dem tæt sammen for at blokere luften og forhindre, at bidderne hærder.
6
Vil du gemme tærter i en længere periode? Placer de bagte plastikposer i køleskabet. Forvarm dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, før servering. Placer papirservietter under dem for at forhindre, at tærterne, der er placeret i mikrobølgeovnen, bliver våde. Varm kun op bagningen, som du planlægger at spise - gentagen afkøling og opvarmning vil forværre dens smag.
7
Tærter opbevares i køleskabet i højst en uge. Hvis du vil forsyne dig med bagning i en længere periode, skal du lægge den i fryseren. Pakk tærter eller stykker kulebyaki i tynde plastikposer eller pergamentpapir i stykker. I denne form kan bagning opbevares i op til halvanden måned. Du kan fryse både bagte og rå tærter - deres smag forbliver uændret under alle omstændigheder.