Søde sukkerkager munter dig op enhver dag og time. Du kan bage denne dessert på cottage cheese eller shortcrust wienerbrød. Fans af italiensk køkken vil kunne lide den berømte Svoyardi-kiksdessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For sukker ostemasse cookies:
- - 200 g mel;
- - 200 g margarine;
- - 1 æg;
- - 200 g cottage cheese;
- - 2 glas sukker;
- - en knivspids soda.
- For shortcrust sukker cookies:
- - 2, 5 kopper mel;
- - 200 g smør;
- - 0, 5 tsk bagepulver;
- - 1 æg;
- - 1, 5 kopper sukker;
- - en pose vaniljesukker.
- For Svoyardi:
- - 100 g sukker;
- - 90 g mel;
- - 3 æg;
- - 20 g smør;
- - en knivspids salt;
- - 30 g pulveriseret sukker.
Brugsanvisning
1
Bag sukkekager ved at lave ostemasse. Hæld melet i en skål, læg et stykke frossent margarine i, hug det med en kniv. Hell mel med jævne mellemrum, så det bliver lettere at hugge det i små firkantede stykker. Derefter dyppes melet i håndfladen, slib massen, indtil det bliver til smørkrummer. Sæt cottage cheese, bank i ægget, hæld bagepulver, bland dejen til en homogen konsistens.
2
Form en pølse derfra, anbring den i 20 minutter i fryseren. Tag derefter dejen ud. Dyp kniven i mel, skær pølsen i 1 cm tykke cirkler. Rul dem på bordet. Hæld sukker i en tallerken, dypp den i krusene på den ene side. For at sukker klæbe godt, drys ikke mel, når du ruller på disse runde kugler.
3
Rul nu denne lille pandekage i to, så sukkeret er inde. Dyp en halvdel i sukker, fold de halvmåne horn med den søde side til hinanden. Som et resultat har du forladt den fjerde del af cirklen. Dyp dets top i sukker, læg kager på oliepanden med sukkersiden opad. Design resten af produkterne på samme måde. Sæt dem i ovnen, bag dem i 25 minutter ved 180 ° C.
4
Lav hurtig sukker shortcrust wienerbrød. Fjern olie fra køleskabet på forhånd. Det blødgjort, slå det med sukker. Tilsæt de resterende ingredienser, bland massen. Tag dejen med en tsk, rull kuglerne ud af den, flad dem lidt ud, læg dem på en tør bageplade. Hold afstanden mellem cookies, så de ikke klæber sammen under bagning. Sæt gryden i ovnen, bages i 10 minutter ved 190 ° C.
5
For at holde cookies bløde efter bagning skal du lægge dem i en gryde, dække med et håndklæde og dække med et låg på toppen. Lad stå i denne form i 10 minutter, hvorefter du kan indstille bordet til te.
6
Lav de berømte Svoyardi sukker cookies ud af kiksdej, det kaldes også kvindefingre. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Pisk den gule del med 75 g sukker, tilsæt blødgjort smør, mel, bevæg godt. Tilsæt salt til de afkølede proteiner, pisk dem i et brat skum. Læg 2 spsk. hvid luftmasse i æggeblomme, bland, sæt alt protein, bland forsigtigt.
7
Læg en masse på 1, 5 cm høj på den olierede glasine, som bagepladen er lagt i. Bland sukkeret med pulveret, drys kikset og sæt det straks i ovnen forvarmet til 170 ° C. Bages i 20 minutter. Fjern kagen, skær den i småkager 2x10 cm.