Ikke alle hørte om sort ris. Denne fantastiske plante vokser i Tibet og høstes udelukkende for hånd, hvilket forklarer den høje pris på dette produkt. Sort ris har en unik smag og gavnlige egenskaber.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 spsk. sort (vild) ris;
- - 5 spsk. vand (kylling eller vegetabilsk bouillon);
- - salt (efter smag).
- Sådan tilberedes pilaf fra sort ris:
- - 1 spsk. sort ris;
- - 2 spsk. bouillon;
- - 2 stk. gulerødder;
- - 1 fedd hvidløg.
- - 1 spsk. l. olie;
- - laurbærblad, selleri, nelliker, peber;
- - salt (efter smag).
Brugsanvisning
1
Sort ris kan bruges som hovedret eller siderett til kød. Den kogte tallerken har en mørk lilla farve, en nøddeagtig smag og duften af popcorn. Det tager længere tid med sort ris at lave mad end almindelig ris. Når du prøver denne gourmetret, skal du sørge for at tygge omhyggeligt, så alle de gavnlige egenskaber ved dette produkt absorberes i din krop.
2
Før kogning af sort ris skal vaskes godt. Skyl ris under koldt vand 2-3 gange, hvorved stivelse fjernes fra overfladen af ris, og i fremtiden vil produktet ikke klæbe sammen. Vent til det øjeblik, når risen sætter sig, sørg for at fjerne pop-up'en. Blød derefter i koldt vand i 12 timer. I løbet af denne tid vil ris fordobles i volumen. Tøm og hæld risen i saltet kogende vand fra følgende beregning: 3 kopper vand kræves til 1 kop ris. Sæt ris på en lille ild i 45-60 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilberede ris ikke i almindeligt vand, men i grøntsags- eller kyllingebuljong, hvilket vil gøre skålen brakkende. I dette tilfælde skal forholdet dog være anderledes: 1 kop ris i 2 kopper bouillon.
3
Du kan lære om risens beredskab ved, at det færdige produkt koger næsten 3-4 gange. Sluk for gryden og lad risen stå i 15 minutter uden at omrøre. Sort ris er klar. Rør skålen inden servering, så billederne ikke klæber sammen og er luftige. Husk, at sort ris kan plette keramiske retter i en mørk farve, så vælg en plade med mørke nuancer.
4
Overvej en anden måde at tilberede sort ris på, hvis du ikke har tid. Bring vandet i kog, hæld derefter den vaskede og gennemblødt ris i det, dæk med et låg og lad det stå i 30 minutter. Hæld derefter risen i kogende vand og kog i 40 minutter, indtil den er kogt.
5
Forkæl dig med din indfødte sortris pilaf. Stew gulerødder, skiver, hakket hvidløg og selleri over en lille ild. Tilsæt derefter bouillon, ris og andre ingredienser (salt, peber, laurbærblad efter smag) i skålen. Fortsæt med at putre under et lukket låg i 60 minutter. Bon appetit!
Nyttige råd
Vandet, hvor du har gennemvædet sort ris, kan bruges til vand til indendørs planter. Dette vil være en god bandage til dine blomster.