Fisk er en værdifuld og uundværlig madvare. Indholdet af næringsstoffer er i nogle tilfælde højere end i kød og mejeriprodukter. Fisk indeholder store mængder calcium og fosfor, og tilstedeværelsen af flerumættede fedtsyrer (omega 3) sænker kolesterolniveauer i blodet. Der kan nævnes mange flere fordele ved fisk, men den største ulempe er lugten, der ikke kun forbliver på hænder og redskaber. Her er nogle enkle, men effektive måder at neutralisere denne lugt på.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Inden du klipper fisk, skal du forberede en kniv og et skærebræt. Fisk har evnen til at efterlade en lugt på enhver overflade, men plastskåle er især tilbøjelige til at absorbere enhver lugt. Derfor anbefales et glasskærebræt til skæring af fisk. Tør tavlen og hænderne af med en skive citron eller en opløsning af vand fortyndet med eddike. Efter opskæring lægger du affaldet fra fisken i en plastikpose, bind det tæt og kaster det i skraldespanden. Brættet og kniven skal vaskes straks. Duften af fisk kan let fjernes fra kniven ved at aftørre bladet med en vatpind med solsikkeolie. Hvis fisken lugter for stærk, skal du sænke den i et par timer i en opløsning af vand med eddike, laurbærblad og peber. Duften forsvinder.
2
Under stegning vil lugten af fisk være mindre udtalt, hvis der tilsættes et par dråber citronsaft til en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Hvis du tilsætter lidt mælk til det vand, hvor fiskebestanden koges, forsvinder lugten, og fiskene bliver mere delikate efter tilberedning. Når du har brugt dåse fisk, kan du straks kassere dåserne og først skylle dem med rindende vand og derefter eddike. Det er meget praktisk at tilberede fisk i ovnen ved hjælp af folie, pergament eller en speciel "bagemuffe" ". Duften af madlavning vil være svag, og opvasken - ren.
3
Det er bedst at bruge emaljeret glas eller glasvarer, når man arbejder med fisk. Så på tallerkener og bestik efter vask er der ingen "fish spirit", skal du først fjerne det resterende fedt med papirhåndklæder eller tør sennep. Dæk derefter opvasken i koldt vand med salt i et par minutter, og skyl derefter med varmt vand. Hvis du brugte en kødslibemaskine eller madprocessor til at koge fisken, skal du, efter skylning med vand, hakke en skive citron i aggregaterne. Citron vil ikke kun fjerne lugten, men også fylde dit køkken med aroma.Når du vasker opvasken under fisken, kan du hælde natron i vasken og slukke den med eddike. Efter en time skylles vasken med varmt vand.
4
Den ubehagelige lugt af fisk fra hænderne er let at fjerne ved at sænke dine hænder i flere minutter i en beholder med vand og en svag opløsning af eddike. Vask derefter hænderne i varmt vand med sæbe. Det er ikke mindre effektivt at aftørre de "duftende" hænder med halvdelen af friske løg, solsikkeolie, citron eller lime.
5
Du kan slippe af med lugten af fisk ved at koge lidt vand med tilsætning af nelliker eller kanel. Når arbejdet er afsluttet, males kaffe (1-2 teskefulde), der er ristet i en tør stekepande, også forfriskende luften godt. Sukker hjælper med at flygte fra den ubehagelige lugt af fisk. Smelt sukkeret i en ske, og det absorberer al den fiskeagtige lugt.
Vær opmærksom
Det er bedst at skære og tilberede fisk med hætten tændt eller med konstant ventilation.
Nyttige råd
Hvis du sætter ild på den tørre zest af en appelsin, lugter luften godt, og duften af fisk forsvinder.
Al madrester skal straks anbringes i tæt lukkede skåle og nedkøles. Hvis lugten af fisk forbliver i køleskabet, skal du lægge en kop med tørt pulver bagepulver. Soda absorberer al ubehagelig lugt.
For at fjerne den ubehagelige lugt under stegning af fisk kan du lægge kartoffel, skrællet og skivet i vegetabilsk olie.
Efter stegning af fisken kan du tilberede en skål med en behagelig aroma. For eksempel med tilsætning af hvidløg, hvis du kan lide dens lugt.
Hvis du serverede tørret fisk til øl, skal du fugte dine hænder med resten af ølet og tørre af med en tør klud. Øl fjerner også perfekt lugten af fisk.