Et ordentligt serveret bord er af stor betydning ved receptioner og fester. Designet af retter, forretter og nedskæringer er lige så vigtigt. Pølser og ost skal være til stede ved enhver gallamiddag. Korrekt designede ost- og kødplader vil bidrage til det legede bord.
Vælg din opskrift
Det vigtigste er en skarp kniv
Professionelle kokke læres specielt til at udføre forskellige skiver, men det er muligt for alle at skære pølse og ost smukt med en vis viden og færdigheder. Den smukke udsigt over skålen overrasker gæsterne behageligt og hæver appetitten. Hovedreglen for at gøre klippet er en skarp tynd kniv. Med en inkonsekvent kniv kan du forkæle produktet, det er umuligt for dem at skære en rigtig tynd skive. Rivede kanter, en grov midten ser aldrig æstetisk ud.
Begge produkter skæres med plader på cirka en millimeter. Forskellige former kan fremstilles af skårne stykker og plader: blomster, konvolutter, ruller. Små grene af grønt placeres undertiden i pølserør.
Reglerne for servering af en snackplade bestemmer rækkefølgen af lagene: lavere kød, øverste ost. Kombinationen af kogt, kogt-røget, rå-røget, tørre pølser giver plads til kreativitet. Det samme er muligt med oste.