Først og fremmest skal nytårsbordet have et festligt og højtideligt udseende, som det kan gives ved hjælp af smukke grøntsags- og frugtskiver.
Vælg din opskrift
Skæring af grøntsager
For at dekorere nytårsbordet med originale grøntsagsskiver skal du hakke selleri, gulerødder, rød og gul paprika med et tykt halm og også lave cherrytomater og oliven. Frisk agurk skrælles helt, skiver den i tynde strimler, og skær derefter grøntsagen skråt med tynde plader. Fadet er foret med grønne salatblade, oliven og grøntsagsstråer er lagt i sektorer, i midten af skålen lægger de en skål med sauce og pynter den i en cirkel med krøllet frisk persille. For at oprette skiver kan du enten bruge en speciel udskæringskniv eller en almindelig skarp kniv med et smalt blad.
En grøntsagsskæring i form af blomster, der er skåret af radise, agurk eller tomat, ser godt ud på nytårsbordet. For at gøre dette skal du klippe tynde lange strimler fra dem og rulle dem forsigtigt til blomster og dekorere dem med oliven, der er skåret i ringe. Du kan også skære en stor blomst fra en tomat, placere den i midten af skålen på en salatpude og læg tynde agurkstrimler, der er foldet i trekkspil rundt om blomsterhandlen. Et spyd eller en kvist af greener sidder fast i hvert harmonika - derudover kan skåret suppleres med tulipaner fra blommeformede tomater, skåret ovenfra i en zigzag.