Svinekød med et lille lag fedt er bedst egnet til huggning. Kødet vil være magert, saftigt og duftende med en lille knogle. Tilberedning af denne ret er let, men du skal kende et par principper.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • 600 g svinekød;
- • 2 kyllingebryst;
- • vegetabilsk olie til stegning;
- • salt;
- • krydderier til kød;
- • greener til dekoration;
- • sort malet peber;
- • mayonnaise og ketchup efter smag.
Brugsanvisning
1
Dette er en enkel, men stadig usædvanlig opskrift på at lave svinekoteletter med kyllingebryst. Denne fad tilberedes i tre faser, dette tager højst 40 minutter. Den første og vigtigste er at tilberede kødet korrekt. Det skal vaskes godt og tørres. Derefter slår vi svinekødet med en hammer, og for ikke at blive snavset er det bedre at lægge kødet på forhånd i en pose. Derefter i kødet laver vi små snit i en afstand af 1, 5 cm fra hinanden, skæres ikke til slutningen ca. 0, 5 cm. Vi slår også kyllingebrystet og skæres i tynde strimler, der er 1 cm brede.
2
Vi lægger omhyggeligt strimler af kyllingekød i udskæringerne af svinekotelet, hvis kanterne af fileten stikker ud, skal de skæres, fikserer vi kødet med tandstikkere. Hell noget vegetabilsk kød i gryden, tændt. Kødet er peber, salt og krydre med krydderier på begge sider, læg på en varm gryde og stek til en gylden skorpe. Hakken skal være godt kogt og saftig.
3
Læg de tilberedte svinekoteletter på en stor tallerken, fjern tandstikkerne og dekorer skålen med kviste greener (dild eller persille), bølger af ketchup og mayonnaise. Chops kan serveres med potetmos, ris eller en grøntsagssiden.