Kærnemælk er et biprodukt i produktionen af smør, der ser ud som fløde med fedtfattig. Den indeholder værdifulde aminosyrer og vitaminer, er let fordøjelig og er fantastisk til diæt mad. På basis af kødmælk kan du lave dej til pandekager, tærter eller hjemmebagt brød, lave sauce eller dressing til salat og endda koge suppe.
Vælg din opskrift
Kærnemælkspandekager
Pandekager blandet med kødemælk er frodige, møre og smagfulde. Du kan spise dem selv, supplerende med smør, marmelade, creme fraiche. Disse pandekager er også velegnede til fyldning med sød eller velsmagende fyld.
Du har brug for:
- 500 ml kødmælk;
- 2 æg;
- 1 spsk. en skefuld sukker;
- 3 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie;
- 1 tsk bagepulver;
- 1 kop hvetemel;
- 0, 5 tsk salt;
- vegetabilsk olie til stegning;
- smør til smøring.
Pisk æg med sukker, indtil krystaller er helt opløst. Hæld kødmælken i, og pisk igen. For at gøre dejen fluffy og ensartet, bland den med en mixer eller pisker. Sigt hvedemel, bland det med salt og bagepulver. Hæld blandingen i portioner i æggesmøremælken uden at stoppe med at slå. Hæld raffineret vegetabilsk olie og bland igen. Dejenes konsistens skal ligne flydende creme fraiche.
Forvarm panden og smør den med vegetabilsk olie. Hæld dejen i panden i portioner, og vipp den, fordel den på overfladen. Når pandekagen er brunet på den ene side, skal du vende den forsigtigt rundt med en spatel. Stab færdiglavede pandekager, spredt med smeltet smør. Server varerne varme.
Fra pandekager kogt på kødmælk kan du lave en lækker cirkel. Stakede olierede pandekager i en stak, lag med et æg, slået med et par skeer frisk kødmælk. Placer produktet i ovnen, opvarmet til 200 ° C, og bag den, indtil den er gyldenbrun. Server tærten med creme fraiche, honning eller sød syrlig marmelade.