Frugt- og grøntsagsskiver har længe været betragtet som en integreret del af både et festligt og hverdagsbord. Når alt kommer til alt er dette en dessert og en forretter til vin og en let frokost-snack.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - grøntsager og frugter
- - en skål
- - en skarp kniv (eller flismaskine).
Brugsanvisning
1
Først og fremmest er det nødvendigt at være opmærksom på udseendet af frugt og grøntsager, fordi de er nødt til at ligge på bordet i ganske lang tid, og de skal bestå denne test med værdighed. Med andre ord, frugter og grøntsager skal være meget friske, ikke slåede og ikke have nogen skade på huden. Så for at skære skal du vælge de friskeste, men samtidig elastiske og tætte frugter.
2
Det er nødvendigt at beregne klippetiden korrekt og endnu bedre at skære frugt og grøntsager lige før servering. Når alt kommer til alt, jo mindre grøntsager og frugt kommer i kontakt med luften, jo længere forbliver de appetitvækkende. Hvis dette ikke er muligt, skal du tilberede citronen på forhånd og drys med jævne mellemrum snitten med citronsaft. Dette vil hjælpe med at undgå mørkdannelse af frugter og grøntsager.
3
For at gøre skæringen så tynd som muligt, skal du forberede en skarp kniv på forhånd eller snarere et par stykker. Faktum er, at knivene er meget stumpe på huden, når de skærer frugt. Hvis du slipper en kniv hver gang i stedet for at ændre den til en skarpere, vil du miste meget tid, og det er uønsket, især hvis du har brug for at skære en masse frugter og grøntsager.
4
Frugt skæres i skiver, tynde cirkler, terninger. En af serveringsmulighederne: cirkler af appelsiner og æbler lægges ud i bunden af skålen i en spiral i form af en "tårn", så der i midten af skålen er et hul, hvori stykker hårde æbler eller pærer, der er skåret i skiver eller strå, indsættes.
5
En anden populær variation af opskæring af grøntsager og frugter er krøllet. For at gøre dette har du brug for en særlig rivemaskine, som kan findes i enhver hardwarebutik. Og på grund af en række specielle enheder kan frugter endda repræsenteres i form af blomster. Navnet på sådan dekorativ udskæring er udskæring.
Vær opmærksom
Grøntsager og frugter skal vaskes grundigt inden skiver, da de ikke gennemgår varmebehandling før servering.
Nyttige råd
Hvis det ser ud til, at gæsterne ikke kan spise hele stykket, skal du kun bruge halvdelen af de forberedte grøntsager og frugter, fordi det er bedre at skære senere, hvis ikke nok, end at smide de mørklagte og forvitrede godbidder ud.