Jellied - en lækker og smuk skål, der, hvis den er ordentligt dekoreret, kan se ud som et rigtigt kunstværk på dit bord. Gellied kød er lavet af tunge, kylling, fisk, grøntsager og rejer. Men til design af dette mesterværk kan alt være passende - fra klassiske friske urter til ukonventionelle figurer fra avocado eller ananas.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Æg
- - oliven,
- - Konserves eller frosne grønne ærter
- - Majs
- - Lingonberry,
- - Stykker af ananas
- - tomater,
- - løg,
- - Citron osv.
Brugsanvisning
1
En af de mest usædvanlige måder er at fremstille en testikel. For at gøre dette skal du forberede et dusin hele skaller fra store kyllingæg. I et råt æg, lav et lille hul i den skarpe ende, fjern æggets indhold, skyl koppen fra skallen med vand og tør. Det er bedre at bruge et trådstativ til opbevaring af æg som stativ, så æggene ikke vender sig under påfyldningsprocessen. Fyld testiklerne med gelatinbuljong, skiver kød, kylling, rejer eller fisk, terninger af gulerødder, ærter, lingonbær og send lodret i køleskabet. Efter hærdning skal du afskal skalene, som med et almindeligt kogt æg, og læg dit mesterværk ud på en tallerken. Drys oliven mellem fyldene.
2
Du kan bruge den mere traditionelle metode til udfyldning - i flere lag. For at gøre dette skal du lægge den kogte, tyndt skiver tunge eller den kogte fiskefilet med det første lag i en dyb plade med en bred bund, hælde cirka 2 centimeter i gelatinebuljongen og køles i køleskab. Sæt dekorationer på det næste lag: persille og dill grene i form af træer eller grantræer, strå fra kogte gulerødder eller blomsterringe alle fra de samme gulerødder, lingonbær, ærter og majs. Du kan vise din fantasi ved at tilføje flade ananasfigurer, avocado-ringe eller orange trekanter. Desuden er alt dette perfekt kombineret med kød. De originale inskriptioner fra produkterne fås: "Tillykke med jubilæum!", "50 år!", "Bon appetit!". Fyld forsigtigt tegningen med gelatine og køles i køleskab. Det sidste lag fyldstof bør kun være fra gelatine-bouillon. Fadet kan serveres umiddelbart efter størkning ved at stikke en rose af tomat, løg eller en spiral af citronskal i den.
3
Jellied ser godt ud, hvis den er indrammet i små silikoneforme til bagning af cupcakes. Princippet er det samme, lagdelt, men i omvendt rækkefølge. Det første lag er en gelatinøs bouillon, efter hærdning, lægge lingonbær, ærter og gulerodsblomster, derefter et lag med en cirkel af kogt æg og greener, det sidste lag er kød hakket i jævne stykker. Lad hvert lag fryse i køleskabet. Det sidste trin - efter at geléet er helt hærdet, efter forvarmning af bunden af silikoneformen med varmt vand, skal du dreje den på en plade og arrangere symmetrisk de resulterende portionerede pyramider.