Marzipan er en blanding af formede mandler og pulveriseret sukker. Slik og figurer er lavet af denne plastmasse til dekoration, og lækre belægninger til kager og kager er lavet af den. For at give al denne sort maksimal dekorativ effekt kan marsipan males. Brug færdige farvestoffer i poser, eller lav dem selv af grøntsager og frugter, arm dig selv med børster og malingsbeholdere og begynd at oprette.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - færdig marsipanmasse;
- - færdig madfarve
- - vegetabilsk olie;
- - gennemsigtig alkohol (spiritus, grappa eller vodka);
- - Friskpresset frugt- og grøntsagssaft;
- - sukker glasur.
Brugsanvisning
1
Den nemmeste måde er at male marsipanmassen med færdige gelfarvestoffer. Få de farver, du har brug for. Hvis du ikke kan finde nogen nuancer, kan du blande dem selv. For eksempel vil en kombination af rød og blå maling give en lilla farve, tilføje lidt blå til det gule farvestof, kan du få grøn i forskellige nuancer.
2
Hvis du planlægger at skære figurerne med forme eller lave store monokrome ornamenter, skal du male marsipanen før støbning. Rul den rigtige mængde marsipan til en kugle, lav en lille indrykkning i den og dryp farvestof der. Æg massen intenst med dine hænder. Jo bedre marsipan blandes, jo mere ensartet er farven. Hvis skyggen ikke synes mættet nok for dig, tilføj noget mere farvestof og bland massen igen.
3
Lav marsipan i forskellige farver. Det kan rulles ud og klippes ud med cookie-skærer. Hvis du planlægger at skulpturer figurer ved hjælp af marsipan i forskellige farver, skal du smøre dine hænder let med vegetabilsk olie, knip små stykker af og form detaljer. Lad dem tørre lidt og samle figuren ved at fastgøre delene til hinanden ved hjælp af honning.
4
Du kan farve allerede formede figurer. Denne metode er praktisk, når du skal anvende en masse små mønstre, tegne et ansigt eller lave inskriptioner. Fortynd de færdige farvestoffer i flere spiseskefulde gennemsigtig alkohol - spiritus, grappa eller vodka. Tilsæt farvestoffet dråbevis, omrør grundigt, indtil du får den rigtige skygge. Forbered den rigtige mængde maling, tag en tynd pensel til tegning og start maling. Efterlad den malede figur, indtil den er helt tør. Ovenfra kan den overtrækkes med sukkerglasur, der giver glans til malingen og holder marsipanen blød.
5
Hvis du ikke kan lide ideen om at bruge kemiske farvestoffer, skal du forberede deres analoger fra naturlige produkter. Orange farve giver marzipan gulerodssaft eller frisk appelsin, presset sammen med skald. En rød farvetone kan fås ved at presse tranebær eller lingonbær. Det bedste brune farvestof giver dig forbrændt sukker eller kakaopulver. Den sværeste ting er at få en grøn tone - den er lavet af forbløffet og gniddet spinat gennem en sigte. Når du tilbereder naturlige malinger, skal du huske, at de ikke kun giver farve, men også smag, selvom næppe er synlige.
Vær opmærksom
Malet marsipan kan tørre ud over tid uden at miste smagen. Efter tre måneders opbevaring anbefales det imidlertid ikke at spise det.
Relateret artikel
Hvordan man fremstiller marsipan derhjemme