Nogle gange vil du spise noget velsmagende, men du vil ikke stå ved komfuret i lang tid. Den nemmeste måde at arrangere en fest for din mave er at fylde godt humør, købe det bedste oksekød og lave en rigtig saftig bøf.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- instrumenter:
- - en stegepande
- - madlavningstænger;
- - en plade.
- produkter:
- - 300 g ribeye oksekød bøf;
- - olivenolie.
Brugsanvisning
1
For at tilberede en bøf på mellem temperatur er du nødt til at sætte gryden på den største ild og varme den varm. Hell olivenolie i gryden og læg bøf. For optimal gennemsnitlig stegning skal du stege kødet i 4 minutter på den ene side og derefter vende forsigtigt med kogetænger og stege yderligere 3-4 minutter på den anden. Overfladen af bøften skal forvandles til en sprød. Overfør den forberedte bøf til grillen med kogetænger og lad stå i 3-4 minutter, så kødet hviler, og det overskydende fedt drænes i en tallerken.
2
For at tilberede en bøf med minimal stegning, skal du stege kødet ikke længere end et til to minutter på hver side. Kødet på udskæringen skal forblive blårosa, og tekstur er mør.
3
Biffen koges fuldstændigt og stegt i mindst tre minutter på hver side over høj varme og bringes derefter langsomt i 7-8 minutter. Samtidig har det færdige kød en tæt struktur og en ensartet brun farvetone.
4
Når du steger bøften, må du ikke under nogen omstændigheder ikke trykke den med en slikkepotte til gryden og vende forsigtigt med kogetænger. Saften skal forblive indeni.