Nogle gange i midten af efterårets chilliness og vinterkulde, ønsker man at føle varmen og aromaen om sommeren igen, opdatere duften af sommerafslapning, især hvis ferien blev tilbragt et sted i øst. Alt dette kan realiseres ved at forberede noget fra orientalske slik. For eksempel arabiske cookies.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For at lave cookies skal du bruge følgende ingredienser:
- 600 gram mel;
- 250 gram (pakke) smør;
- ca. 180 ml appelsinsaft;
- 70 gram tørrede dadler;
- 120 gram nødder;
- tre spiseskefulde med kornet sukker;
- formalet kanel (en halv teskefuld);
- melis til dekoration.
Brugsanvisning
1
Hæld tre glas mel i en dyb plade (det er bedre at bruge hvetemel) i en mængde på cirka 600 gram. Lav et dias med mel i midten af melet.
2
Smelt smøret i en gryde i en mængde på 150 gram og hæld det i en depression i melet.
3
Tilsæt 180 ml appelsinsaft til mel og smør. Appelsinsaft skal være vandig. Om ønsket kan appelsinsaft erstattes med et andet frugtfyldstof eller juice, men for at bevare arabisk farve er det bedre at tage noget fra orientalske frugter. I denne opskrift giver saften den fremtidige lever en ekstra frugtagtig aroma, så duften af godbidder ikke afhænger så meget af dette fyldstof.
4
Bland alle ingredienserne i en skål godt og få en silkeagtig, mør dej.
5
Fortsæt derefter med forberedelsen af påfyldningen. Tag nødderne. Du kan bruge jordnødder, hasselnødder eller enhver anden slags, både i ental og i blandingen. En blanding af nødder mætter mere smagen på cookies. Slib eller slib nødder. Det er okay, hvis nogle stykker nødder er store.
6
Bland møtrikblandingen med det resterende smør, hakkede dadler, kornet sukker og kanel. Bland alt godt.
7
Fra dejen danner du mellemstore kugler og udjævner dem let for at danne et hulrum. Læg fyldet der. Den ideelle hulrumsstørrelse skal være tilstrækkelig til at placere en teskefuld fyldning. Naturligvis kan antallet af fyldninger pr. Cookie varieres, som du bedst synes.
8
Når du har placeret påfyldningen, skal du rulle bolden, det vil sige, at fyldningen skal vises inde i bolden.
9
Tag en bageplade, læg bagepapir på den, smør den med olie. Læg de forberedte cookies på bagepladen, og læg bagepladen i ovnen, der er forvarmet til 200 grader.
10
Så snart en halv times tid er gået, og småkagerne bliver gyldne, skal du fjerne den fra ovnen og drys kuglerne med pulveriseret sukker.
Nyttige råd
Som du kan se, er opskriften ganske enkel og kræver ikke meget tid og ingredienser. En cookie-opskrift er også god, fordi du kan fantasere om dens indhold, for eksempel eksperimentere med forskellige smag. Forresten, til den samme dekoration, i stedet for pulveriseret sukker, kan du bruge finmalet nødder eller andre fødevarer. Det vigtigste er at understrege orientalske motiver.