Pommes frites er en temmelig usund snack. Al dens skade ligger imidlertid i solsikkeolie, hvor pommes frites er kogt. Ved at fjerne olien får vi alle de samme sprøde, kun meget mere sunde.
Vælg din opskrift
Ingredienser, der er nødvendige til fremstilling af hjemmelavet pommes frites:
- flere knolde med unge kartofler (5-7 stykker)
- 2 æggehvider
- krydderier (formalet paprika og peber)
- noget salt
Madlavning hjemmelavet pommes frites:
1. Proteiner skal piskes i skummet, tilsættes paprika, salt og peber.
2. Vask, skræl og skær kartoffelknolde med et tyndt halm.
3. Læg kartoffelkilerne i en skål, og hæld æggeblandingen i.
4. Bland kartoflerne godt med proteiner, så alle skiver er jævnt overtrukket med denne blanding.
5. Kartoffelstænger, der er dækket med en slags glasur, skal lægges på et ark til bagning, dækket med pergament.
6. Sæt bladet i en varm ovn og bag pommes frites ved høj temperatur (ca. 220 grader).
7. Fjern efter 10 minutter pergamentet og bag kartoflerne, indtil der dannes en lækker gylden skorpe.
Efter fuldstændig afkøling med sådanne pommes frites kan hele familien knaske uden at skade sundheden og kroppen.