Fyldte tomater - en skål, der er god i en fest og i verden. De dekorerer perfekt jeres feriebord, og den enkle madlavning giver dig mulighed for at tilberede dem mindst hver dag.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Tag et halvt glas ris, seks store tomater (fortrinsvis i samme størrelse), syv til otte grene af ung persille og basilikum (det andet kan erstattes med grøn løg), 50 gram ost, 1-2 fed hvidløg efter smag, tre til fire spiseskefulde grønne ærter, vegetabilsk olie.
2
Vask tomaterne og skær et låg oven på hver frugt. Tag en teskefuld og meget omhyggeligt, for ikke at beskadige væggene, skrab kødet. Drys de resulterende kopper indefra med salt, og anbring i 40 minutter ned til glasset med overskydende væske.
3
Kog ris i saltet vand. Tilsæt frosne grønne ærter (eller lidt senere - friske) i det syvende minut. Rør derefter om nødvendigt ekstremt omhyggeligt, så ærterne ikke bliver til grød.
4
Når risen er klar, tøm vandet og bland det med tre til fire spiseskefulde vegetabilsk olie, hakket hvidløg, finhakket urter, salt og peber. Bland grundigt, men meget omhyggeligt.
5
Vask de forberedte tomater med overskydende salt, og krydre dem med hakket ris, så overfladen under hætterne er flad. Brug hatte, hvis du planlægger at servere udstoppede tomater friske. Pynt dem med greener.
Hvis du foretrækker bagt tomater, skal du fortsætte.
6
Placer tomaterne i ovnen i 10 minutter ved 200 grader. Efter den angivne tid, fjern dem, drys med revet ost på toppen og send tilbage til ovnen i yderligere ti minutter.
7
Serveres på et bord med salatblade eller pynter med friske urter. Skærestedet kan dekoreres med oliven eller ærter med honningsvampe. Krydret creme sauce med hvidløg og hakkede urter kombineres meget godt med fyldte tomater.
Bon appetit!