Bønner er meget rige på B-vitaminer, der forlænger ungdommen, øger immuniteten og forbedrer nervesystemets funktion. Røde bønner er især rige på jern og svovl, som er nødvendige for bronkiesygdomme. Hvidt giver kroppen kalium, kobber, zink. Undersøgelser har vist, at det fremmer vægttab ved at blokere fordeling af stivelse til sukker. I modsætning til rød har den en mere delikat smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For røde bønner: løg
- tomat
- humle-suneli
- koriander
- saltet.
- For hvide bønner: løg
- tomat (bedre fra friske tomater)
- formalet peber blanding
- selleri
- gulerødder.
Brugsanvisning
1
Vask røde eller hvide bønner og blød i vand i 1-1, 5 timer. Efter dette tidsrum drænet vandet, fyld det med frisk, salt og koges. Når vandet koger, skal du reducere varmen. Kog i cirka to timer.
2
Til røde bønner: hug løg og steg i olie. For hvide bønner: det samme, bare tilføj hakkede gulerødder til løgen. Tilsæt tomat i sautéen og fortsæt stegningen i 2 minutter. Tilsæt derefter krydderier: til røde bønner - suneli hop, til hvid - en blanding af formalet peberfrugter.
3
Fjern bønnerne fra gryden med en slidset ske og overfør dem til en stegepande i en gryde. Tilsæt et lille afkog, hvor bønnerne blev kogt. Kog op over medium varme i 10 minutter. Klæd røde bønner med koriander og hvide bønner med selleri. Du kan servere som en side skål eller som en uafhængig skål. Meget velsmagende! Bon appetit!
Vær opmærksom
Sørg for at dræne det vand, som bønnerne er gennemvædet i, og spiser ikke. Det er meget skadeligt for maven.
Nyttige råd
Når du har bundet bønnerne til steking og stuet, kan du sætte gryden i ovnen på en langsom ild og lade det småkoke i 15-20 minutter (selv op til en halv time). Bønner, der er tilberedt på denne måde, vil være mere møre og aromatiske.