Gyuvech - fra tyrkisk er det oversat til oksekød. Raffineret, duftende, velsmagende og tilfredsstillende tallerken. Enhver sideskål kan serveres med oksekød: ris, boghvede, kartofler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 300 g oksekød
- - 2 auberginer
- - 2 zucchini
- - 2 gulerødder
- - 50 g løg
- - 4 tomater
- - 2 kartofler
- - salt, peber efter smag
- - 3 spsk. l. sojasovs
- - 200 g svampe
Brugsanvisning
1
Tag først oksekødet og skyl det godt. Skær derefter i skiver, tør, hæld sojasovs, salt, peber og lad dem stå i 30-40 minutter.
2
Mens kødet er sylt, skal man skræl og skære i små terninger svampe, gulerødder, courgette, løg. Fjern skrælen fra tomaterne, og vend dem til potetmos i en blender; hvis der ikke er nogen blender, skal du gnide på et rivjern.
3
For at auberginerne ikke bliver mørke og bitre, skræl dem og blødlægges i koldt vand i 10-15 minutter.
4
Stek kødet i en gryde, indtil der kommer en gylden skorpe, det skal være halvt kogt, dæk og lavere det 15-20 minutter på svag varme.
5
Stew aubergine, zucchini, gulerødder, løg, tomater og svampe i en gryde, separat fra kød til halvkogt. Hæld et halvt glas varmt vand, så grøntsagerne ikke er stegt, men stuet.
6
Læg kødet i lerretterne i bunden, læg grøntsagerne ovenpå og dæk med et lag rå kartofler, skåret i små stykker, hæld endnu et halvt glas varmt vand, salt efter smag og sæt den i en ovn, der er opvarmet til 180 grader i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er klar.
Vær opmærksom
Det tager 40 minutter fritid at tilberede agurken.