Prøv at tilberede dette lækre måltid til erstatning for potetmos! Du vil helt sikkert sætte pris på det, især hvis, når du serverer, pynt med en ske med rustik creme fraiche og hakkede greener …
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ved 4 portioner:
- - 120 ml fedtcreme;
- - 4 store kartoffelknolde;
- - 200 g parmesan;
- - 200 g smør;
- - 4 spsk creme fraiche;
- - salt, peber og formalet tørret hvidløg efter smag.
Brugsanvisning
1
Hver kartoffelknold er vasket godt og rengør al snavs (det er bedre at endda bruge en særlig børste til grøntsager, hvis du har det på gården).
2
Skær på tværs, men skær ikke til slutningen: kartofler skal ligne en sprad bog.
3
Vi opvarmer ovnen til 200 grader og tilbereder en bageplade, hvor den foret med bagepapir.
4
Det er bedre at forfryse olien i fryseren, så det er lettere at arbejde med den. Skær det derefter i tynde skiver. Indsæt et lille stykke i hvert snit på knolden. Vi hjerteligt salt og peber rodgrøntsager og drys tørret formalet hvidløg. Vi sender den til ovnen i cirka 30-40 minutter - det hele afhænger af ovnens kapacitet og naturligvis størrelsen på kartoflerne.
5
15 minutter før tilberedning, hæld rodcreme med fedt fløde, derefter tre ost og drys kartofler på det. Læg de færdige kartofler på en tallerken og "krone" med en ske creme fraiche og finhakket favoritgrønt. En sådan kartoffel vil være en fremragende sideskål til grillet kylling, men den kan godt tjene som en uafhængig solid skål!