Ostkoteletter vil være en behagelig sort til kødgourmeter. De kan fungere som en kold starter foran hovedrettene, såvel som en behagelig tilføjelse til enhver side retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg malt kød;
- - 1 kg hakket svinekød;
- - 1 spsk. en ske havsalt;
- - 1 spsk. en ske tørret løg;
- - 1 tsk tørret hvidløg;
- - 1 tsk sort peber;
- - 1/2 teskefuld rød peber;
- - 150 ml koldt vand;
- - 8 skiver varm ost.
Brugsanvisning
1
For at koteletterne skal vise sig lækre, er det nødvendigt hakket kød af god kvalitet. Begge hakket kød skal blandes sammen.
2
Bland havsalt, tør hvidløg, tørret løg og sort og rød peber i en separat beholder. Hæld blandede krydderier i hakket kød. Rør dem med hakket kød og tilsæt koldt vand der.
3
Opdel hver osteskiver i 4 dele. Manuelt eller ved hjælp af en presse til at danne tynde runde koteletter.
4
Læg ost i midten af den ene kedel. Lim alt dette med en anden kedel og overfør dem med vokspapir.
5
Tænd nu grillen, vent til kulene brænder. Rens grillen, som du skal stege på, smør den med olivenolie.
6
Sæt de dannede karbonader på grillen. Pas på ikke at blive forbrændt. Steketid er cirka 14-16 minutter. Det er nødvendigt at stege på begge sider, hver side skal stekes i 7-8 minutter.
7
Færdige koteletter kan serveres varmt lige efter at du har taget dem ud af grillen.